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天麩羅アイスこそアイスクリームの極めだ!!

1 :無銘菓さん:02/12/17 17:11 ID:5o3FRBVR
天麩羅でもなくアイスでもなく
和と洋が見事に融合した
奇特で珍なお菓子アイス天麩羅をおまえら知ってるか?
知ってるだけではなく喰ったことがあるか?
自作で調理してこそアイス天麩羅の神髄を知ることが出来る
喰ったことない人喰ったことある人語ってくれ!

2 :無銘菓さん:02/12/17 17:17 ID:5o3FRBVR
【作り方】
1.アイスクリームデッシャーで
アイスクリームを丸くくり抜き、
一度ラップに包み冷凍庫で固くなるまで冷凍しておく。
(ディシャーがない場合、ラップに包み、丸く形を整えればいい。
※ラップに包んでおかないと他の食材や物とくっついて面倒だ。
2.カステラもしくはスポンジケーキをパン粉のように粉砕し、
ラップに包んでおいたアイスクリームに隙間なくまぶし、
おにぎりを握る要領で固める。
3.天ぷらの衣を付け、温度180度の油で30秒揚げる。
※天ぷらを入れた時に油の温度が下がらないように多めの油を使う事。
【天ぷらの衣】
天ぷらはカリッとした歯ざわりが重要、
ベーキングパウダーを入れると、油の中に入れた時に、
炭酸ガスと共に水分を蒸発させてくれる為、
カリッとした衣が出来る。
目安としては、小  麦粉200ccに対し、茶さじ1杯(5cc)
【料理の知恵袋より引用】
ttp://www.melma.com/mag/19/m00011919/a00000083.html
◇トッピングで果物を小刻みに入れたり◆
チョコレート&フルーツソースをかけて
食べればさらに(゚д゚)ウマー

3 :無銘菓さん:02/12/17 17:30 ID:vMcENTAo
うん、居酒屋で興味本位で食ったけど、ごっつい良かったで。

4 :無銘菓さん:02/12/17 17:36 ID:NAFaRzZT
漫画「包丁人味平」にも出てきたらしいッス!

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