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アウトドア系 料理・調理器具総合スレ

1 :ぱくぱく名無しさん:01/12/22 19:50
炭火・遠赤外線調理での美味さにハマってる方
七輪やバーベキューコンロなど 野外風調理器具の話題など
単独だとすぐ沈み倉庫行きしてしまうのでまとめてみました。

屋外での料理 家庭での料理 etc.楽しくいきましょう

2 :関連スレ:01/12/22 19:51
● アウトドア料理 ●
http://mentai.2ch.net/food/kako/956/956840099.html

ダッジオーブン[new]
http://piza2.2ch.net/cook/kako/965/965742221.html

焼き鳥道場
http://piza2.2ch.net/test/read.cgi/cook/1001528888/

3 :ぱくぱく名無しさん:01/12/22 19:53
TVショッピングでやってる セラコール
あれって ほんとに炭火焼効果が出るのでしょうか?
使ってるかた 意見お願いします

4 :ぱくぱく名無しさん:01/12/22 19:55
薫製とカルボナーラOFF準備スレッド
http://mentai.2ch.net/food/kako/962/962295303.html

これもあったよ

5 :ぱくぱく名無しさん:01/12/22 20:17
アウトドア(野外での食事)
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/992482234/l50
七輪で何つくる?
http://piza2.2ch.net/test/read.cgi/cook/1002215436/l50

6 :ぱくぱく名無しさん:01/12/22 20:28
白菜スレにあった 白菜のワイン煮が美味そう

本に載ってたレシピ。簡単でウマー! 量は2人分。
材料:鶏肉(骨付き手羽)、白菜、にんにく1片、レモン汁、ワイン(1/2cup)、固形スープの元、ローリエ
(1)白菜を3cm幅ぐらいに切っておく。芯の部分は削ぎ切り。
(2)鍋に油をしき、じん切りしたにんにくみを香りがでるまで炒める。
(3)(2)に骨付き手羽をいれ、軽く焼け目がつくまで炒める。
(4)(3)にまず白菜の芯の部分からいれ、ワイン、レモン汁を振り入れ、ローリエを置いたらふたをする。
(5)3,4分したら白菜の葉の部分を入れてクッタリするまで煮る。
(6)塩コショウしてできあがり。

簡単でウマイ!
ぜひお試しアレ。

7 :ぱくぱく名無しさん:01/12/22 20:36
ダッジオーブンで本格石焼き芋作ってみたいんですが、
屋台のおっさんとかが 芋焼いてるあの碁石みたいな黒い石売ってないでしょうか?
あの碁石みたいなのが遠赤外線効果でいいらしいです。
ご存知のかたお願いしますm(_ _)m

8 :ぱくぱく名無しさん:01/12/22 20:40
那智の黒かな?
大手のホームセンターで売ってないかな?
造園業者に聞いた方が早いか

9 :Kusakabe Youichi:01/12/22 20:42
In article >>7, ぱくぱく名無しさん/7 wrote:

> ダッジオーブンで本格石焼き芋作ってみたいんですが、

ダッチオーヴンでやるなら、耐火れんがの小さいやつを詰める方法も使えますね。

10 :ぱくぱく名無しさん:01/12/22 20:47
>>7

ホイル焼きパーティーに使えますね。
中に入れる具を自分で詰め込めれるので結構楽しいです。
ダッチオーブンなら 釣りとか置き火のまま楽しめますし。

11 :ぱくぱく名無しさん:01/12/22 20:55
うち オーブンないんだよな・・
ダッチジオーブン買ってみるか・・

12 :Kusakabe Youichi:01/12/22 21:04
In article >>11, ぱくぱく名無しさん/sage/11 wrote:

> うち オーブンないんだよな(Iゥ
> ダッチジオーブン買ってみるか・・

ダッチオーヴンはアウトドアには最適ですね。

13 :ぱくぱく名無しさん:01/12/22 22:46
ダッチジオーブン買ってみたけど
はやぐ春こねがな

14 :Kusakabe Youichi:01/12/22 22:55
In article >>13, ぱくぱく名無しさん/13 wrote:

> ダッチジオーブン買ってみたけど

「ジ」?

15 :11:01/12/23 14:06
>>14

タイプミスです・・ごめんなさい

16 :ぱくぱく名無しさん:01/12/27 21:11
私は 囲炉裏セットが欲しいです・・ 部屋に据えつけれるヤツ・・

17 :ぱくぱく名無しさん:01/12/27 21:18
精密機器やTVのあるとこで使わない方がいいぞ
七輪もだが

18 :ぱくぱく名無しさん:01/12/27 21:36
>>11
DOは上からも火をかけられるところがイイんだけど、台所じゃそれができないです。

19 :Kusakabe Youichi:01/12/28 01:16
In article >>18, ぱくぱく名無しさん/18 wrote:
> DOは上からも火をかけられるところがイイんだけど、台所じゃそれができないです。

っていうか、上火が使えないものはオーヴンとは呼ばないですので、
それが使えない状態で使う場合はオーヴンとして機能しないってことです。

20 :ぱくぱく名無しさん:02/01/19 00:22
.

21 :ぱくぱく名無しさん:02/01/24 12:25
ステンレス製のアウトドア用の鍋は、大・中・小と重ねて入れられるし、作り置きの料理を入れておく
タッパーの代わりにもなるし(そのまま直火で再加熱)結構重宝。家が狭い時は特にね。
ところで、安物のアウトドア用の調理器具はホームセンターとかでも手に入るようになったけれど
本当に品のいいのはどうだろう?やっぱ、亜米利加製とか独逸製かな?日本で手に入るので何かない?

22 :DOユーザー:02/01/24 16:38
とりあえずカキコ


23 :ぱくぱく名無しさん:02/01/24 23:21
コールマンバ−ナ−用(正式名称知らず…バ−ナ−というよりガス台?)
(折りたたみ)オーブンってあるけど、あれって家庭で使えない?



24 :ぱくぱく名無しさん:02/01/24 23:49
>23
ワンバーナーの事?ワンバーナーなら、普通は屋内では使わないで下さいと但し書きが
あるね。使ってみるとわかると思うけど、ガスボンベ部分が結構熱くなるから危険じゃ?


コールマンのHP
www.coleman.co.jp/catalog/coleman_cooking.html

25 :ぱくぱく名無しさん:02/01/25 00:14
>>24
スマソ…かき方足らずでした…

ボンベを使うそれではなく
バ−ナ−が二個ついてる大き目のテーブル状のモデルがありますよね?
(Web上で言うところのツ−バ−ナ−?)
その上で使う(使える?)折畳式のオーブンという物があるんです…

それを家庭のガスコンロ上で使えるかなぁ…?
というのを疑問に感じてまして、ここで質問させてもらった訳なんです。
我が家…以前からオーブンが欲しかったんですけど
あまり使用頻度が少ない上に、キッチンにスペースが少ないもので…。

言葉足らずでホントスマソ…

26 :ぱくぱく名無しさん:02/01/25 00:17
参考までに…
www.catalog-coleman.com/coleman_p.nsf/WebSearchEdit?OpenAgent&SHKEY=000055
これが件のブツです



27 :24:02/01/25 00:27
>25
いえいえ。(^^)
う〜ん、オートギア系かぁ。(^^;私はトレッキング派なので、こう言う大物は
よく知らないです。こちらこそスマソ。
思うに、ガスコンロ二つにまたがって使うのでなければ、危険は無い?
排熱構造が屋外を想定しているだろうから、台所のコンロ周りが空いていて
壁や吊棚から遠ければ大丈夫かな?(^^;

28 :ぱくぱく名無しさん:02/01/25 00:49
誰か焼き芋の上手い焼き方ご存知ないですか?
生だったり黒焦げだったり…。
おき火って難しいです。

29 :ぱくぱく名無しさん:02/01/25 03:01
>>26
以前にそのオーブンの話題がどこかで出たけど、あれってトタンか
何かでできてて、そうじが大変らしいですよ。あとエッジで手を切
る危険も大きいとかなんとか。
私も店で現物を見てとても魅かれたのですが(キャンプ用に)、た
しかに扱いに危険を伴う気がしました。
どのスレッドだったかなあ。使った人の話が出てた気がするのです
が…。

30 :ぱくぱく名無しさん:02/01/25 10:39
>28 私も焼き芋したいよ〜

『この時代に落葉集めて焼き芋焼いた奴いるんけ?』
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1003834717/


31 :DOユーザー:02/01/25 10:53

焼き芋屋さんの石は神奈川の大磯3分と呼ばれる豆石です。


ちなみに私は 晴れたらいいね で紹介された石を使っています。名前忘れた

http://www.fujitv.co.jp/jp/haretara/336/index.html
http://www.fujitv.co.jp/jp/haretara/336/336-1.html
http://www.fujitv.co.jp/jp/haretara/336/336-2.html


32 :ハム:02/01/25 12:43
>>23さん

それ家庭用コンロで使った事ありますが問題なく使えました。
ただ掃除に関してはお世辞にもやりやすいとは言えない・・・

33 :23:02/01/25 16:33
ども23です
24さん32さんレス、サンクスです。

そうですかぁ…家庭でも使用可なんですね…
それ聞いて購入に踏み切れそうです…
でも「家庭内使用」というなんかこのスレに反する使い方の予定なんで…(藁



34 :焼き芋はDOで:02/02/03 15:30
>>31
>焼き芋屋さんの石は神奈川の大磯3分と呼ばれる豆石です。

それって、大磯の海岸の石ってこと?
照るが浜に行けばイッパイあるのかな〜

35 :ぱくぱく名無しさん:02/02/03 16:18
>>34
そうそう大磯の海岸の石です。

36 :ぱくぱく名無しさん:02/02/03 16:42
DOはメンテする自信が無いから購入を挫折したよ、
やっぱ七輪だな、これで肉焼いたり、魚焼くと最高だな

37 :ぱくぱく名無しさん:02/02/03 16:57
>>36
焼まくってしまえばメンテなんてない。

38 :ぱくぱく名無しさん:02/02/03 17:12
>36
七輪 最高だよね〜
魚でも肉でも乾物でもなんでも
七輪で焼くとホント美味しい

DOのメンテは、そんなに大変じゃないですよ
アウトドアの場合は、それなりの手際の良さとかが必要みたいですが
まず洗い用のお湯を用意しておくとかでしょうか

39 :36:02/02/09 13:03
俺はアウトドアで使おうかと思ったんだが、サイトとか見たら
使わない間は湿気対策に油塗ったりしないと錆びてまた一から
やり直さなきゃならんとかいろいろ手間がかかるのでちょっと
手が出ない、年に5,6回キャンプ行くだけだから

40 :ぱくぱく名無しさん:02/02/19 17:00
あげ

41 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 22:56
ホッシュ

42 :ぱくぱく名無しさん:02/03/26 04:15
ダッチオーブンの料理解説してるサイト教えて

43 :ぱくぱく名無しさん:02/04/20 21:17
>>18,19
雑誌で見たテクニック。
蓋をコンロで充分に熱してそれを乗せれば上火の代わりになるらしいよ。
>>39
油紙でくるんでおけば大丈夫じゃないかなぁ

44 :ぱくぱく名無しさん:02/04/21 02:05
ユニフレームのDOを買って試してみました。鋳物じゃないので
メンテに関しては、鉄製のフライパンと一緒でした(プレス鋼板黒皮)。
熱周りに関しては鋳物製DOを持っていないので比較できませんが、
素人の私でも取り合えずパンとローストチキンは美味しく作れました。
油を塗込むのは面倒ですよね。そんなあなたにはお勧めです。


45 :ぱくぱく名無しさん:02/06/06 14:56
              /|
             / |
____________/__|

 (to be continued next time)


46 :ぱくぱく名無しさん:02/08/01 00:37
>>36

家でも使えばいいじゃん、重いけど。

47 :ぱくぱく名無しさん:02/08/01 00:38
いつの話題にレス付けてんだ、オレは・・・・

48 :ぱくぱく名無しさん:02/10/07 16:04
サワードゥを使った種で、ダッジオーブンで焼くパンのレシピ
どっかにないでしょうか?カウボーイが食べる奴です。

49 :ぱくぱく名無しさん:02/10/10 12:13
熾き火は難しいですね。
焼き芋はホントうまく出来ないことが多いので、
濡らした新聞紙にくるんでからアルミホイルで巻いて焼いてます。
邪道かもしれませんが失敗作は減ります。
芋が大きくて切ってから新聞紙に包むときは切り口にバター。

50 :ぱくぱく名無しさん:02/10/13 11:59
今さらレスしても遅いと思うが、メンテが面倒でDO購入を諦めた人へ

ブラックポットマンセーの菊池某の影響で、やたらと面倒なメンテを
しないといけないかのように言われているが、そんな事はない。
カウボーイをはじめとするあの大雑把なアメリカ人がそんなに
こまめなメンテをするわけがない。

鉄製の中華鍋などを持っているならわかると思うが、普通の
鉄フライパンのメンテと基本的に同じレベルだ。
ポイントは
・すぐにお湯で洗う(洗剤は絶対に使わない)
・軽くあぶって水分を飛ばす。
基本的にはこれで十分。錆びが浮いてしまうのは、DOの鉄が厚手なので
十分に熱が回らず水分が飛びきっていないことに由来すると思われる。
あとは湿気の少ないところで保管すればまず大丈夫。
油を塗って長期間しまっておくと、油が劣化してゼリー状になり、
お湯で洗っても取れなくなるから俺は塗らない。
あとは>46の言う通り、家でもガンガン使えば錆びてる暇も無い。

51 :シチュー好き♪:02/10/13 22:57
あの、「保温調理ナベ」で、外ナベの蓋が
しっかり留められるやつないですか?

アウトドアに出かける前に、
家でシチューなんかを沸騰させてすぐにパッキング。
で、目的地まで2時間ドライブ。
その間にシチューはじっくり煮込まれてウマー

というのをやりたいのですが。

ホームセンターなんかで見る市販品はどうも外ナベの蓋に
停め具がないようなので・・・。
車に積んでて問題がない奴はないですかね・・・。

52 :ぱくぱく名無しさん:02/10/16 02:34
>51
ある程度フタは密閉されてないと保温調理にならないからしっかりした留め金の
ついたものを探すより、何かで固定してやればいいんじゃない。
車に積むなら、いずれにしろ倒れちゃいかんから、
何か箱に入れてネットかけるのがいいんじゃないか?

すんごい遅いレスだけどダッジオーブンで焼き芋するときには
石はいらないよ。雰囲気出したいなら使えばいいと思うけど重いだけだと思う。

53 :ぱくぱく名無しさん:02/10/23 16:20
>51
ふと立ち寄っただけで、私はアウトドア人じゃないんですが。

保温調理鍋では固定しても車の揺れでどうしても漏れると思います。
発想を転換して炊飯ジャーを買っては?
車載電源からDC/ACコンバーター(カー用品店で数千円)で電源とって。
材料放り込んで出発すれば、現地に着いたらもう出来てますよ。

54 :ぱくぱく名無しさん:02/10/24 13:38
>51
それだと「シャトルシェフ」の姉妹品サーマルクッカーになるかな。
バケツのような持ち手がついてて、それを前に倒すと
蓋がロックされるようになってる。
ただ、密閉はさすがに出来ないけど。
これはもともとアウトドア用に作られた物らしいしね。
オートキャンプする人に人気があって、買ってしまった。家でも使えるし。

あと、「勝手に調理なべ」というのも見たことがある。
これは蓋が閉めこむかたちだった。(ビンの蓋みたいに)
だから、多少安心感があるのかも。
でもこれは使ったことがないから、使用感はわからないな。


55 :ぱくぱく名無しさん:02/10/24 15:12
勝手に調理なべ
http://www.urban.ne.jp/home/tt625/shoping/tyourinabe1.html

56 :ぱくぱく名無しさん:02/11/10 06:34
保守あげ

57 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 17:35
さすがにこの時期は、人気ないね。

58 :ぱくぱく名無しさん:02/11/25 21:09
DOの蓋でホットケーキ焼くの難しい。

59 :ぱくぱく名無しさん:02/11/25 23:25
>>57
この時期だから外の飯が美味いだがな・・・

焚き火台が最近ではよく使う
手軽に網も鉄板も出来るしね。
少人数ならコレにシングルバーナーが
あれば大抵事足りる

60 :ぱくぱく名無しさん:02/12/15 11:22
○ ダッチオーブン
× ダッジオーブン

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