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@@@ホイップクリームを簡単に作る裏技@@@

1 :ぱくぱく名無しさん:01/12/25 07:55
教えチクリ

2 :ぱくぱく名無しさん:01/12/25 08:04
簡単にホイップクリームができる

マヨネーズの空容器に生クリームと、
砂糖を入れて振ります 1分間振って、
2分叩きましょう(机にでも、肩を叩いてもOK!)すると、
マヨネーズの星型の口から、きれいに、でるよ

=====================終了==============================

3 :ぱくぱく名無しさん:01/12/25 10:40
どうやってマヨネーズの空容器に生クリーム入れるの?
それに振ったらこぼれないの?

4 :ハム:01/12/25 10:46
じょうご使えば入るでしょ。
それにふたさえしてれば振ってもこぼれないと思われ・・・

5 :ぱくぱく名無しさん:01/12/25 11:40
つか、伊藤家・・・でやってた泡立て方って、なんか汚い。
ダブルアクションホイッパー買えば済む話だよな。

6 :ぱくぱく名無しさん:01/12/25 11:53
マヨ容器、よく言われてるけど
実際にやったことある人がどれだけいるんだろう・・・
私は、底を切り取って、中を洗う段階で
「もう、いいや」と挫折した。
絞り出し口はヘロヘロになったし。ごみ袋へgo!でした。

7 :ぱくぱく名無しさん:01/12/25 13:20
>>2
今やったけどできなかったよ。
もちょっときわしく書いて!!

8 :ぱくぱく名無しさん:01/12/25 13:50
チーズの保存どうされてます?
ホームパーティーで余ったチーズがたくさんあります。
冷凍保存できますか?
冷蔵庫での長期保存は、カビ生えますよね?

9 :ぱくぱく名無しさん:01/12/25 13:52
>8
間違えちゃった。
質問スレ逝ってきます。

10 :Kusakabe Youichi:01/12/25 13:55
In article >>8, ぱくぱく名無しさん/8 wrote:
> チーズの保存どうされてます?
> ホームパーティーで余ったチーズがたくさんあります。

もったいないので私にください。

> 冷凍保存できますか?

冷凍するとおいしくなくなりますよ。

> 冷蔵庫での長期保存は、カビ生えますよね?

それは冷蔵庫の中が不潔な証拠です。

11 :ぱくぱく名無しさん:01/12/26 01:35
age

12 :ぱくぱく名無しさん:01/12/26 02:51
チーズの保存にはオリーブオイル。チーズの表面にオリーブオイルを塗って,ラップで
包んで冷蔵庫の中。要するに,雑菌の付き易いチーズの表面をオリーブオイルで
保護してやるだけのこと。

13 :ぱくぱく名無しさん:01/12/26 05:19
生クリームと粉砂糖をタッパーに入れて振ってみろ。

14 :ぱくぱく名無しさん:01/12/26 07:08
う〜ん、冷やし方が足りないのかな〜〜??

15 :ぱくぱく名無しさん:01/12/27 01:27
そんなものミキサーにぶち込んで廻せば
30秒もかからずに出来てしまうよ。
ミキサーを廻しすぎるとホイップが固くなってしまうから注意。

16 :ぱくぱく名無しさん:01/12/27 06:06
>>15
ミキサー持ってません(涙

17 :1:01/12/27 06:13
マヨネーズの容器やってみたのですが、どうもうまくいかない・・・・
やり方が載ってるHPありますか??

18 :ぱくぱく名無しさん:02/02/07 02:06
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19 :ぱくぱく名無しさん:02/02/07 02:06
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20 :ぱくぱく名無しさん:02/02/07 02:07
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21 :ぱくぱく名無しさん:02/02/07 02:08
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22 :ぱくぱく名無しさん:02/02/07 02:09
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23 :ぱくぱく名無しさん:02/02/07 02:13
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24 :ぱくぱく名無しさん:02/02/07 02:18
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25 :ぱくぱく名無しさん :02/02/12 04:45
age

26 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 15:18
はなまるマーケットのホームページから


『たった15秒でホイップクリームができる』


生クリームは泡立てるのが大変!手で泡立てると約10分、泡立て機でも約3分頑張らないと、生クリームは固まってくれません。しかも、食べる分だけ欲しくても、生クリームは一定以上の量を一気にかき混ぜないと固まりにくいので、作り過ぎてしまいます・・・。
★SUSUMAIL 141「たった15秒でホイップクリームができる」


<用意するもの>
・生クリーム(動物性でも植物性でもOK)
・乳酸菌飲料(5倍希釈タイプ)

<作り方>
・生クリーム50mlに乳酸菌飲料の原液を大さじ1杯入れる
・スプーンで15秒混ぜるだけ!
※ちょっぴり酸味のある、爽やかな味のなめらかクリームです。
【なぜ乳酸菌飲料で早く固まるの?】
クリームに入っているたんぱく質を、乳酸菌飲料の酸が固まらせるから。







27 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 19:40
>>26
ホントに?
やってみようかな。
ヤクルトとかで良いのかな?


28 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 20:49
ペットボトルに入れて振るって言うのは?

29 :ぱくぱく名無しさん:02/03/23 20:50
カルピスみたいな薄めて飲むやつみたい。

30 :ぱくぱく名無しさん:02/03/26 23:09
 でもはなまる風のホイップって普通のホイップとちょっと
違う感じがする。
 普通のホイップは空気を含むからかさが増えるけど、乳酸菌
飲料入れて固めるのってチーズなどを作る容量に似てるから、
同じようなものは作れないんじゃないの?

 誰か試食のレポートきぼん。

31 :ぱくぱく名無しさん:02/04/01 23:54
>>28
作ったはいいけど、どうやって出すんだ?ということになりそう。
ペットボトル切ればいいのかな?

32 :ぱくぱく名無しさん:02/04/21 12:49
ダブルアクションホイッパーって、
電気のハンドミキサーと比べてどう?



33 :ぱくぱく名無しさん:02/04/21 13:21
筒型の(大きめコップの形)タッパーに
生クリームを入れて、ふたを閉めて
シェイカーのように振る。
結構早くできるよ。
もちろんクリームは十分に冷やしておくこと。

34 :ぱくぱく名無しさん:02/04/21 14:02
いつもは大きなステンレスのボールで泡立ててるんだけど
ちょっと小さめのガラスのボールで
泡立てたら何か早かった。
泡立て器(機械)がまんべんなく当たってるカンジだった。
今度ボールも冷やして泡立ててみよう。

35 :ぱくぱく名無しさん:02/04/21 15:15
うちの近所では一番高価な中沢の生クリームは
多分脂肪が多いからだと思いますが、泡立ちが
めちゃくちゃ早いです。

冷蔵庫でよく冷やしてあったら、それをボウルに
入れて、30秒ぐらいホイップしたらできてしまった。
7分立てにしたかったのに、角がたってしまったわ。

36 :ぱくぱく名無しさん:02/04/21 15:22
うちはいつもフードプロセッサーでやっちゃうな。
ハンドミキサーやホィッパーより勝負が早いし。

37 :ぱくぱく名無しさん:02/04/21 18:29
普通のミキサーで、生クリームもどきのホイップが泡立つんですか?

38 :ぱくぱく名無しさん:02/04/23 05:53
生クリームってすぐ泡立つと思うんだけどな…
むしろ泡立て過ぎる(藁)
ホイップクリームの泡立ては面倒

39 :ぱくぱく名無しさん:02/04/23 09:44
生クリームの無い時は出来ないのか
牛乳からは無理なのか。

40 :ぱくぱく名無しさん:02/05/05 16:52
片付けが面倒なんだよ、正直。
ボウルを洗うのとかね。ふん

41 :ぱくぱく名無しさん:02/05/06 07:27
>>38
ここの人は植物性の乳脂肪分の低い生クリームを使ってるんじゃない?

42 :ぱくぱく名無しさん:02/06/12 12:40
伊藤家の食卓で生クリーム200mlに
ジャム(何でも)大さじ3を加えて混ぜれば45秒くらいで出来あがる、
だってよ。ジャムなんか入れたくないよ。

43 :ぱくぱく名無しさん:02/06/12 13:47
>41
植物性のものは生クリームという名前は付けられないんだって。
(ホイップクリームなどの名前にしなくてはいけないらしい)

別のスレッドで教えてもらった。

44 :ぱくぱく名無しさん:02/06/12 14:12
生クリームとホイップクリームはあわ立つ速度に差があるの?

45 :ぱくぱく名無しさん:02/06/12 20:27
>>44
 私の主観でよければ、あると思うな〜。
 ある条件下での泡立ちが違う。お金がなくて、2パック必要なときは
2種類買ってたりしたけど時々違いを感じる。
 泡立てる過程で、しばらくしてからいっきに固まる(でんぷんで固めるときみたく)
生クリームと、徐々に均一に固まってくるホイップクリーム、って感じ。 
 あと温度とか湿度で生クリームのほうが泡立つ速度に幅がある。

 気がする。

46 :ぱくぱく名無しさん:02/06/12 21:36
>>41
はずれ。乳脂肪分の高い生クリームのほうが、すぐ泡立ちます。

47 :ぱくぱく名無しさん:02/06/15 22:19
>46
生クリームはすぐに泡立つはずなのにと言っている38に対して、
41は「そうだよね。だからここの人=1番は乳脂肪分の低いもの
を使っているのではないか」と、38に同意の意味で言ってるんじゃないの?

48 :ぱくぱく名無しさん:02/06/15 23:12
原料表記が牛乳のみのが本物でおいしい。
気をつけなければいけないのは、
生クリーム100パーセントとパッケージ前面に大書きされてるが、
原料名は牛乳でない「生クリームもどき」がある。

49 :ぱくぱく名無しさん:02/06/15 23:19
>>48さん 日本だと、100%にゅうなものじゃないかぎり、
それは違法では・・・。「生クリーム」って名乗れるのは、
牛乳を遠心分離機にかけたときに(あるいは静かにおいておいた時のうわずみ)
できる脂肪分のおおいところだけなはずだよね。
 ケーキ作り繰り返すと、そんなたくさん種類ないから
見ただけで植物性なのか動物性のほうなのか見分けがつくけど、
慣れてない人にはそれって詐欺だよね。

50 :ぱくぱく名無しさん:02/08/22 07:45
植物性と動物性では味って変わると思います?

私は改まって食べ比べとかはした事ないのだけどお菓子作るときも
クリーム系パスタとか作るときも安いし日持ちする植物性の方を
使ってますが全く問題なしと感じています。

他の人のはどうか気になります。。。

51 :ぱくぱく名無しさん:02/08/22 08:36
私はお菓子の生地に混ぜる場合には気にならないけど、
ケーキのデコレーションとかコーヒーゼリーのトッピングとかだと
全然味が違うなぁ、と思う。

判る人なら生地に混ぜちゃっても判るんじゃないかなぁ。

52 :ぱくぱく名無しさん:02/08/22 08:39
>>50
いつもどっち使ってるのか忘れた。あとで調べよう。

ひさしぶりにカルボナーラ作るです。

53 :50:02/08/22 09:05
>>51
そっかぁ、一度食べ比べしてみないとな。
やっぱり動物性の方が美味しいと言う事かな?

>>52
私はカルボも植物性で作った。
52はどちらで作るのでしょうか?

54 :ぱくぱく名無しさん:02/08/22 12:31
金ないから植物性を買ってるけど、
やっぱり動物性の方がコクがあるな。
それから、ソースをつくるとき、植物性だと分離しない?

55 :ぱくぱく名無しさん:02/08/22 12:51
>植物性と動物性では味って変わると思います?

比較にならないほど違う
植物性は、見た目もテラテラしてるし。
どの料理でも、植物性使う気になれません・・・
前、高梨ならいいかなと思って35%買ってみたけど
金捨ててしまった、と思った・
だって、油脂入りだよ>植物性

56 :ぱくぱく名無しさん:02/08/22 13:33
>55
細かいツッコミですまんが
生クリームだって油脂分全部抜いたら
生クリームじゃなくなると思うぞ

57 :ぱくぱく名無しさん:02/08/22 13:52
今日、病院で読んだ雑誌に載っていたが、

動物性クリームは低温で固まり安いため、ケーキなど低温食品を作るには最適である。
逆に高温では非常に溶けやすいため、カルボナーラやウインナーコーヒーなどには向か
ない。また、カルボナーラなどを作ると冷えてきたときに固まってしまい麺同士がくっつい
てしまうこともある。よって、カルボナーラやウインナーコーヒーなどの暖かい料理、冷え
ても固まってほしくない料理はは植物性のほうが良いだろう。

なお、「動物性は体内で固まりやすいので、肥満や動脈硬化を起こす要因になってしま
う。」という見解もあるので、健康面から考えて使用しよう。

58 :ぱくぱく名無しさん:02/08/22 15:12
55>56
「植物性」油脂

動物性はイイの。この場合。


59 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

60 :とある投稿引用:02/08/22 20:58
コンビニの冷やしラーメンの油が固まらないのは植物油使用のため

植物性油脂使用のインスタントラーメンに冷水注いでつくってみる

まあまあウマー

・・ってこともあるようで。

61 :ぱくぱく名無しさん:02/09/18 19:19
植物性のクリームってまずくない?
倍の値段するけど、ケーキ作るときは乳脂肪系使う。
普通の油脂としてなら植物性ばっかりだなー。
ラードやヘッド使う料理はまず作らない。

62 :ぱくぱく名無しさん:02/11/06 03:28
>61
同意。植物性はおいしくない。
昔、ガスとで食べたチョコパフェってやたら味の薄い生クリームだった。
ちゃんと動物性だったと思うんだけど低脂肪の生クリームって存在するの?

63 :ぱくぱく名無しさん:02/11/06 03:42
>>62
あるよ。
タカナシの場合47%と35%の2種類は普通に売ってる。
あとはコーヒー用の30%(パントリークリームという商品名)
アメリカだと17〜8%とかの低脂肪タイプもあるよん。

私も植物性は使わないな。少ない量をおいしく食べるほうがいいもんね。


64 :ぱくぱく名無しさん:02/11/06 08:54
1パック全部使い切る事ってあまりないから
バターにできちゃう動物性の濃い生クリームが良い!

65 :ぱくぱく名無しさん:02/11/06 13:02
生の状態のまま長期保存できたらな〜といつも思う
1回で使い切らないし・・・
貧乏人にとっては高価だし・・・
冷凍したら分離しちゃうもんねぇ

66 :ぱくぱく名無しさん:02/11/06 14:23
小さいポーしょん作って欲しい。割高でもイイから。
動物性のほうね。

67 :ぱくぱく名無しさん:02/11/06 14:25
イギリスに住んでたとき、スーパーで萌えた。
200MLくらいの小さなカップに
いろんな濃度の生クリームが150円くらいで売ってるの。
萌えー萌えーと、いろんなクリームつかって色々作りまつた。
幸せだったワ・・・

68 :ぱくぱく名無しさん:02/11/06 16:17
>>66
ポーション賛成!!
でも日持ちしないから無理よなぁ・・・

>>67
スゲーうらやましーよー!!

69 :ぱくぱく名無しさん:02/11/20 00:21
カプチーノのミルクを泡立てる容器で、
生クリームの泡立てって、できないの?


70 :ぱくぱく名無しさん:02/11/20 00:42
水切りヨーグルトを入れる by伊東家

乳製品ならなんでもいいのか?

71 :ぱくぱく名無しさん:02/12/01 19:43
植物性だから泡立てるのに時間が掛かったのか・・
しかし、利用目的がウインナーコーヒーだから
植物性のほうがいいってことなのね

72 :ぱくぱく名無しさん:02/12/01 20:22
ホイップのあわ立て機がたかいよぉ
やっぱ手でやるしかないんか。

関連学生ラウンジ
http://plan-a.fargaia.com/html/gakusei/

73 :ぱくぱく名無しさん:02/12/01 20:24
>>72
このごろは980円でも売ってますよ。
それでも高い?
泡だて器も500円位するでしょ。

74 : :02/12/01 20:24
紙パック容器を四隅あけて、バーミックスをつっこんで30秒。
保存もパックのまま。砂糖を最初に入れればそれで即コーヒー用にもなる。
飛び散らないし、重宝してますけどね。

75 :ぱくぱく名無しさん:02/12/01 20:55
>74
え!ほんと?
飛び散らないの?
でもホイップするとかさが増えるからあふれそうにならないの?

76 : :02/12/01 22:01
えっと、ゆがんだ円盤みたいなやつを使うと、だんだん
体積が増えてくるだけですね。不思議と静かに出来ます。
横で見てた友達も驚いてました。
もちろん、一番底まで突っ込んで、上下動はさせません。
動かすのは左右だけ。

77 : :02/12/01 22:03
あふれる前に角が立つ。これを忘れてた。

78 :ぱくぱく名無しさん:02/12/01 22:27
バーミックスではなくて普通の電動の泡だて器2本出てるやつだと
出来ないかな?バーミックスだからできるの?

79 : :02/12/01 22:36
あれだとはねると思うんです。バーミックスは、ほんまスムーズです。

同じ回転運動でも、ゆがんだ円盤と、手動泡だて器の形状の差でしょうか。
回転軸の周りの激しく動く部分が、ゆがんだ円盤だと全部液体に沈むけど、
泡だて器だと半分以上が液体の上にでるから、液面のところで
どうしてもはねると思います。ぼうるでやってもちょっとははねますよね。
バの場合、あれが全くない!




80 :ぱくぱく名無しさん:02/12/01 22:51
>79
バーミックスで調べてみたらパックのままあわ立てているのがありました。
うらやましいけど25000円もするんですね。
ちょっと高すぎます。

81 :ぱくぱく名無しさん:02/12/01 23:02
バーミックス板で、安い類似商品との比較もしてましたよ。確か1万くらい。
わたしは親が使ってたのを貰ってきただけですが、
自分でなら、あれに3万も払いません。


82 :ぱくぱく名無しさん:02/12/01 23:05
伊藤家の食卓でやってたけど、砂糖のかわりに生クリームにジャムを入れて混ぜると
20秒でホイップクリームできるよ。

83 :ぱくぱく名無しさん:02/12/01 23:05
普通の電動泡立て器1本だけを本体にさしこんでやってます。
適度にパックを動かせば無問題。

84 :ぱくぱく名無しさん:02/12/01 23:09
>83
その方法で飛び散ったり、あふれたりしないんですね?
それで出来たらうれしいな!
どうもありがとう

85 :ぱくぱく名無しさん:02/12/01 23:45
>82
やってみたけど味が変わるんだよな。

86 :バーミックス人:02/12/01 23:57
>>84
とりあえず、おめでとう!

87 :ぱくぱく名無しさん:02/12/02 01:53

アメリカとかで売ってる ヘアムースのホイップクリーム版みたいな缶ってどうでしょう。

日本で売ってるところはあまりみないなぁ。あったら情報キボンヌ


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