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紅茶の質問に答えるスレ

1 :ぱくぱく名無しさん:02/01/12 04:25
一応スレタイみたら紅茶のが無いと思ったのでスレたてます。
紅茶をおいしく飲みたいんだけど
インスタントをよりおいしく飲む方法とか
どのメーカーがいいとか
より本格的に飲むにはどんな器具が必要とか
知ってる人は質問に答えてあげてください。

2 :ぱくぱく名無しさん:02/01/12 04:27
2ゲット!に生きがいを感じてるだけです。

3 :ぱくぱく名無しさん:02/01/12 04:29
生活板の汚部屋住人だけど
脱汚部屋をはたしたら紅茶をはっぱから作って
ちょっとしゃれたティータイムを満喫したいんだけど
何が必要でどうしたらいいかさっぱりわからんよ。

4 :ぱくぱく名無しさん:02/01/12 04:44
この時間って人が少ないのかな?

5 :ぱくぱく名無しさん:02/01/12 05:12
( ゚д゚)ポカーン

6 :ぱくぱく名無しさん:02/01/12 05:36
>1
ここどう?
http://lucifer.elf.ne.jp/tea/

7 :ぱくぱく名無しさん:02/01/12 05:59
>>7
お、いいHPだね!サンクス!

8 :ぱくぱく名無しさん:02/01/12 08:27
コーヒーは料理板のが本スレみたいだけど
紅茶は食べ物板で盛り上がってるみたい。行ってみては?

紅茶でほっこり
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1009808363/

9 :ぱくぱく名無しさん:02/01/12 10:40
ttp://www.belleseve.co.jp/table/wedgwood/wedgwood-tea.html
ピュア・ダージリンっていうのを買おう。

10 :ぱくぱく名無しさん:02/01/12 14:00
>>8
逝ってみます。

>>9
みとくね。

11 :ぱくぱく名無しさん:02/01/21 02:59
紅茶は精力がつくらしい。ブームあげ。

12 :ぱくぱく名無しさん:02/01/28 06:09
やっぱりアールグレイが好き
とくにサートマスリプトンの青い花びらとオレンジピールが入ってるやつ

13 :ぱくぱく名無しさん:02/01/28 14:31
レディ・グレイだね。
まだ飲んだこと無いけど美味しい?
私はフォションの夏みかんテイストの紅茶を飲んでみたい。


14 :ぱくぱく名無しさん:02/01/28 14:51
どんなに叩かれても
フレーバーティが好きだ!

15 :12:02/01/29 12:32
>13
レディグレイとはトワイニングが出したパク...(以下略
サー・トーマスリプトンは何年も前から出してたとだけ言っておきましょう。

んで、味は普通のアールグレイ。
でも湯を入れた時の香りはすっごくいいです、ほんのり柑橘っぽい香りがする
たぶんガラス製のポットやサーバに入れたら青い花びらがとても
綺麗だと思う

16 :ぱくぱく名無しさん:02/02/20 22:58
おー!レディグレイそんなんなんだー
なんかウキウキ早速ゲトします。

17 :ぱくぱく名無しさん:02/02/20 23:50
マリアージュフレールのマルコポーロ萌え〜
今はSAKURA(緑茶ベース)2002飲んでるけどこっちも(゚д゚)ウマー

18 :ぱくぱく名無しさん:02/02/21 00:12
レディグレーは檸檬紅茶でし

19 :ぱくぱく名無しさん:02/02/21 00:18
私もマリアージュが一番好きだ。
でもフレバリーティーは苦手。
アレンジティーくらいしか飲めない。

20 :ぱくぱく名無しさん:02/02/21 02:39
祁門紅茶だな。やっぱ。

21 :ぱくぱく名無しさん:02/02/21 02:45
日東紅茶のアールグレーは安い割りにおいしかった。

22 :ぱくぱく名無しさん:02/02/21 11:07
>ALL
食べ物板の紅茶スレにぜひお越し下さい♪

23 :ぱくぱく名無しさん:02/02/21 13:21
ロシア人は紅茶にジャム入れません、って知ってた人?

24 :ぱくぱく名無しさん:02/02/21 13:28
http://isweb39.infoseek.co.jp/diary/a3425533/

25 :紅茶:02/02/21 14:18
次の質問に答えてください。

お菓子を3個買ったら、180円でした。1個いくら?

26 :ぱくぱく名無しさん:02/02/21 14:49
コツでーす
・お湯は必ず沸騰しているものを使ってください。
・でも長い時間沸騰させたものだとマズくなります。ぐらぐらっと
 沸いたらササッと入れる、そんな感じです。
・飲むカップも、ふちが薄いもののほうがおいしさアップです。
・あとお茶葉の入れすぎも気をつけてくだサイ。

こんなもんでしょか?


27 :ぱくぱく名無しさん:02/02/21 15:11
>>26
茶器は温めておく!

28 :ぱくぱく名無しさん:02/02/21 16:24
>>26
外国もののミネラルウォーター(硬水)で淹れる!
ティーサーバー(がっしゃがっしゃやる奴)は使わない!

29 :紅茶:02/02/21 16:47
私の質問に答えるスレじゃないの?

30 :ぱくぱく名無しさん:02/02/21 21:15
>>25
一つが100円、もう一つが30円で、残りが50円。どうよ?

それにしても、ダージリンのオータムナル全滅だわいな。旨いオータムナル
教えてくんなまし。

31 :ぱくぱく名無しさん:02/02/22 01:40
>>28
ミネラルウォーターはジャンピングしないから、
汲みたての新鮮な水を使え、
っていう意見もありますよね。

やったことないんで、今度ためしてみます。
硬水っつーと、エビアンやコントレックスでOKですか?

32 :ぱくぱく名無しさん:02/02/22 01:42
いや、水道水を薬缶にジャーっとたたきつけるように
入れるだけ(空気を入れる)で十分うまし。


33 :ぱくぱく名無しさん:02/02/22 02:15
ミネラルウォーター使うんならやかんに入れる前に振りまくって空気を入れるべし。

34 :ぱくぱく名無しさん:02/02/22 02:22
栓したまま振っても・・・・
栓とったら振れないし・・・・・・・

あああ

35 :ぱくぱく名無しさん:02/02/22 02:31
あー33はペットボトルの場合。

36 :ぱくぱく名無しさん:02/02/22 03:37
今日の「ためしてガッテン」(再)で
水道水とミネラルウォーターのおいしさ比較をしていたのだが、
たしか硬水のミネラルウォーターには「うまみ」が溶け出しにくいから
普通の水道水を使うが良いといってた気がするのだが…

37 :ぱくぱく名無しさん:02/02/22 15:45
>>26
そーそー、茶葉少な目っていうか、
お湯多めなんだよね。
ティースプーン1杯分(一人分標準)に対して
ティーカップ2杯半くらい。
最後の濃くなった半杯分は、
ホットウォータージャグのお湯で割って飲む、と。

あと、ティーポットは、丸いのんが良し!

38 :ぱくぱく名無しさん:02/02/22 15:49
ミルク入れるなら室温で。
温めんな!

39 :ぱくぱく名無しさん:02/02/22 16:26
ミルクは普通の濃い牛乳が本道!

40 :ぱくぱく名無しさん:02/02/22 16:28
紅茶は料理なの?

41 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 00:41
紅茶専用ミルク(゚д゚)ウマー

42 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 00:43
>>39
コンビニでプラスチックの牛乳瓶みたいのに入ってる「特濃」で
煎れると(゚д゚)ウマーだよ。コーヒー牛乳バージョンもあったよ。
ジンジャー入れるのは邪道?チャイになっちゃうかー

43 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 00:48
水道水沸騰させて、火を止める刹那丸いポットに投入。
ミルクは低温殺菌を「温めないで」
温めるのはピッチャー。(モチ カップとポットも)
ちなみに「特濃」牛乳であっても〖種類別:加工乳〗はお勧めできない。
【種類別:牛乳】をつかいませう。


44 :107:02/02/23 01:18
バニラティーって美味い?

45 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 01:26
>44 美味い。

46 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 01:35
紅茶の質問からちょっと外れるかもしれないけど、
ティージャムってどうやってつくるのかな?
スコーンについてきて激ウマーだったんだけど。

47 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 02:01
www.sawaicoffee.co.jp/webshop/tea_qa6.htm
ティージャムは紅茶の香りが付いたジャムです。ティージャムは
どんな風に作られるんでしょ う?
基本的には、濃く煮出した紅茶液と、砂糖、ペクチン、 レモン汁
などを混ぜて作ります。作り 方はふつうのジャムと同じです。フ
ルーツと違い、 紅茶にはジャムを固めるペクチンが含ま れてな
いので、材料として混ぜます。 使う紅茶は香りが良いダージリ
ンや、フレーバードティ ーのアールグレイなどです。

フランス産のティージャムの中には、独自のフレーバードティー
をティージャムにして、 香りの バリエーションを広げているところ
もあります。


48 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 03:11
ミネラルウォーター使うか水道水使うかは紅茶で判断!
ヨーロッパの主流紅茶はほとんど(地元の)硬水に合わせてブレンドしてるが、
日本向けに軟水ブレンドにしてるとこや、
もともとその地方が軟水だから軟水ブレンドにしてるところもある!
もっと言えば国内でも硬水の地域と軟水の地域がある!
地質学者と相談だ!

49 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 03:15
牛乳はアレだ!
ちょっとほっとくと上にクリーム成分の層が出来ちゃうような奴を使え!
レモンをどうしても入れたい、死んでもいいから入れたいという奴は
せめて黄色い外皮は剥げ!あいつは苦味が出る!

50 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 03:18
>>49
エバミルクを使えってことですか?

51 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 03:25
>>50
違うわーーーっっっ!!
濃厚な、しかしあくまで牛乳じゃなければならんのだ!!
ジャージー種が理想だ!

52 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 03:27
家はノンホモ低温殺菌牛乳使ってる。
けっこうサパーリ

邪道と知りつつも、2年にいっぺん位は
コンデンスミルク入れてみる。
昔なつかしーやね。

53 :ぱくぱく名無しさん:02/03/17 17:04
すみません、質問です。
日東紅茶の25袋入りの商品
http://www.nittoh-tea.co.jp/nittoh/info/summer/daily.html
(一番下の写真の真ん中)

この台形の箱って底にあるビニールをめくって袋を取り出す方式になってますが、
商品文字が読めるように保管しようとすると取り出し口が下になってしまって使いにくいので、
逆さ(?)にして置いています。

どうしてこの商品はこんな使い難いパッケージなっているのでしょうか?

54 :ぱくぱく名無しさん:02/03/17 17:15
>53 逆さにして補完するのが正しい使い方なんではないか、と言ってみるテスト。

ツナ缶だって底からあけるべや。

55 :53:02/03/17 17:23
ツナ缶は空けた時に淵が食品に触れる恐れがあるので、
保管する時は逆さにして埃が積もらないようにしているのだと思います。
が、アレは一応取り出し口が蓋(包装部の紙)出来るようになってますし・・・

56 :ぱくぱく名無しさん:02/03/17 20:14
>>53
私は開けたらすぐ缶とかに移し替えてたな。
でもなんであの形なんだろね。
問い合わせたら教えてくれるかもね。

57 :ぱくぱく名無しさん:02/03/25 14:22
じゃあ、ちょっと料理に関する質問に…。
「豚肉の紅茶煮」と「プラムの紅茶煮」の作り方を教えてください。
どんな紅茶を使えばよいのかも。
みなさんよろしく。

58 :ぱくぱく名無しさん:02/03/25 15:06
>57 
「プラムを食べよう」の項参照
ttp://www.kouzui.gr.jp/cake/index6.htm#label0

個人的に豚紅茶煮はティーバックでしか作ったことないからな〜
安くて濃い目に出るちゃっぱがいいかと。

59 :ぱくぱく名無しさん:02/03/25 17:31
豚肉の紅茶煮は、スーパーで安売りしているティーバッグで十分

60 :ぱくぱく名無しさん:02/07/03 05:35
age

61 :ぱくぱく名無しさん:02/07/04 22:22
午後の紅茶パッケージ新しくなったね

62 :ぱくぱく名無しさん:02/07/21 10:39
やっぱ暑い夏には熱いchaiでしょ。
ttp://www.gem.hi-ho.ne.jp/amurita/chai.htm
ttp://members.jcom.home.ne.jp/piraruku/numa/recepi/chai.html
ttp://members.tripod.co.jp/savanna_rx3/tumiwara/masara2.html


でもどれもちょっと違うんだよな。甘みが足りないのかな?

63 :ぱくぱく名無しさん:02/07/22 22:44
インドチャイよりトルコチャイのがすき

64 :ぱくぱく名無しさん:02/07/25 07:01
質問です。
ある漫画に「好きな紅茶はクイーンマリー」というフレーズが出てきて
以後ずっと探しているのですが、どうにも見つかりません。
ご存知の方いらっしゃいませんか?

65 :ぱくぱく名無しさん:02/07/25 07:33
クイーンマリーはトワイニングでしょう?
空色の缶でしたっけ。

66 :64:02/07/25 15:43
>>65さん
トワイニングのHPを調べたらありました!
その通り、空色の缶でした。
どうもありがとうございました。

67 :ぱくぱく名無しさん:02/07/25 16:39
>64
亜弓さん?
切ったオレンジいれたクイーンマリーをばあやが?

68 :ぱくぱく名無しさん:02/07/25 16:44
「クイーンメリー」じゃなかった?

69 :ぱくぱく名無しさん:02/07/25 21:12
紅茶ネタと少女漫画といったら
一条ゆかりの「ティータイム」が
なによりもスキだ。

70 :64:02/07/25 22:13
>>67,68
そうそう、亜弓さんです(w
クイーンメリーでしたっけ・・・?
もう一度最初から読み直します。。。。

71 :ぱくぱく名無しさん:02/09/07 20:22
質問です。
ホットウォータージャグってなんですか?
又牛乳は暖めてはいけないと言いますがせっかくの
紅茶をぬるくしてしまう危険はないのですか?
紅茶は緑茶のように素で飲むことはしないのですか?

72 :ぱくぱく名無しさん:02/09/07 21:05
だすのにじかんがかかっていやん

73 :ぱくぱく名無しさん:02/09/07 21:49
>>71
>ホットウォータージャグってなんですか?
お湯の入ったポット。
紅茶が濃いときに薄めるために使います。

>又牛乳は暖めてはいけないと言いますがせっかくの
>紅茶をぬるくしてしまう危険はないのですか?
紅茶は熱湯で入れるので、牛乳が入って丁度いいくらいではないかと。
温めてはいけない理由の一つには、牛乳の臭いが出てしまってよくない
からだ、という説もあります。

>紅茶は緑茶のように素で飲むことはしないのですか?
そんなことはありません。ストレートで飲む人も沢山います。

牛乳温めるのも、紅茶に何を入れるのかも(入れなくても)
貴方のお好きにどうぞ。美味しく飲むのが一番です。

74 :ぱくぱく名無しさん:02/09/08 08:59
ティーパックつかう人!!
15秒〜30秒くらいでカップから上げちゃえ。入れすぎてシッパイをよく見る。

あとウママママーな濃厚ミルクティー・チャイのカンタン作り方
1:カップに水深さ2〜3cm+ティーパック入れてレンジで2分位加熱
2:カップになみなみの牛乳足してホットミルクが出来るくらい加熱
3:砂糖どばどば入れる ウマー

お好みでシナモンいれるもよし。カルダモン1〜2粒割って入れるもよし。
最近ラム酒たらしてみた…しあわせ

75 :ぱくぱく名無しさん:02/09/08 19:52
紅茶に造詣の深い方に
コーヒー 緑茶 濃い茶 薄茶 中国茶などに対する評価を聞きたいのですが・・・・

76 :ぱくぱく名無しさん:02/09/08 20:09
紅茶っておいしいけど、空腹時に飲むと胸焼けするというか
気分悪くなったりしない?

77 :ぱくぱく名無しさん:02/09/08 21:40
>76
人によるとなるみたいね。自分も胃が弱ってる時に飲むとダメ。

78 :ぱくぱく名無しさん:02/09/08 21:58
>76
前は、よく胸焼けしてた。
でも、毎日飲むうち、そう言うことが少なくなった。
ミルクたっぷりで飲むように心がけたからかも。

79 :ぱくぱく名無しさん:02/09/08 22:23
>>76 あ。私だけかと思ってました。
缶紅茶ですら1本で胃が悪くなるの。
あとなんか心なしか息も臭くなる(汚い話でごめんなさい)
まあこれは胃がやられたからなんだろうけれど・・・

>>78さんみたいに牛乳用意しようかなあ。
会社で飲むことが多いからちょっと管理が大変だけども。

80 :ぱくぱく名無しさん:02/09/08 22:27
>74
その作り方いいね。
チャイ好きなんだけど面倒臭がりでたまにしか作らないの。
これだったらパパッと出来るよね。
お土産に貰ったアフタヌーンティールームのバナナティーのティーバッグ
があるんだけど、いつもリーフで入れるから余ってた。
これでバナナミルクチャイ今度作ってみる。

81 :ぱくぱく名無しさん:02/09/11 02:57
>>76
私は>>78さんとは逆に、ミルクティーを飲むと
気分が悪くなることがあります。
特に缶紅茶だと、甘さや香りがきつかったりして・・・

基本的に空腹時の紅茶(ミルクティー除く)は
胃に悪いから避けたほうが良いかも。

82 :ぱくぱく名無しさん:02/09/14 01:49
袋入りの紅茶を買ったとき、みなさんはどのように保存していますか?
私はガラス瓶に移し替えているんですが、場所をとるのが難点。
缶がいいのかもしれませんが、蓋がねじでないと、何となく
ちゃんと閉まった気がしないので今のところ使っていません。
オススメの保存法があったらおしえてください。

83 :ぱくぱく名無しさん:02/09/14 02:11
光がはいるガラス瓶は茶葉が劣化するのでわないかとおもうだす

84 :ぱくぱく名無しさん:02/09/14 02:15
83さん、ありがとうございます!
うわー、やっぱガラス瓶はだめですか。
キッチンに窓がなくて直射日光は入らないから、まあいいかーと思ってました。
やっぱり缶の容器を探そうかな。

85 :ぱくぱく名無しさん:02/09/14 02:27
あれはどうかな?緑茶の葉が入ってるような茶筒。場所をとるには変わりないけど、湿気対策、遮光にはよさそう。

86 :ぱくぱく名無しさん:02/09/14 03:08
>84
83ではないが、ちょっと補足.
ガラス瓶がダメというわけではなく、瓶の色によって良し悪しがあると思います.
遮光を目的とするなら、ガラス瓶は透明ではなく、茶色の瓶(ビール瓶みたいな色)
がいいと思う.

87 :ぱくぱく名無しさん:02/09/14 14:53
>85
いいんでないの?緑茶でも紅茶でも基本的な保存の条件は同じだし。

とか言ってる自分は、袋の口クリップ止めなんだけどな(w

88 :ぱくぱく名無しさん:02/09/14 16:37
出来るだけ空気を追いだしてのクリップ止めがいいと思う。

89 :ぱくぱく名無しさん:02/09/14 19:13
ウチでは密閉式のガラスビン使用です。ジャーみたいになってる奴
でも保管場所はガラス戸でない食器棚ですので光の作用はたぶんないです。
缶入りの立派な紅茶でも、手に持ってクンクンすると
入れ口あたりで葉っぱの香りがしてますよね。
なんか「漏れてる」かんじがして密閉ジャーになりました。
戸棚の中にほうじ茶、ジャスミンティ等、5〜6個並んでます。
日本茶とコーヒーは冷蔵庫&冷凍庫です。

90 :ぱくぱく名無しさん:02/09/15 09:41
紅茶は暑いとこで出来てるし、どうせ常温で船旅とかしてると思って常温保存

91 :ぱくぱく名無しさん:02/09/15 09:44
紅茶ってわりとすぐカビが生えるそうですよ
キーモンならどうせカビ臭いって?

92 :ぱくぱく名無しさん:02/09/15 13:17
冷蔵庫・冷凍庫に入れとくと、出したときに結露して湿気るんだよね。

93 :ぱくぱく名無しさん:02/09/15 22:37
そーいえばカビ紅茶あったなー
貰い物の高級そうなやつだったせいか、もったいながってたまにしか使ってないらしく
高級なカップで出してくれたが、香りはないし、???ってかんじでした。
「これだいぶ古いんと違う?」とも言えないしね。
紅茶缶が開けにくいからって、蓋も中途半端にしか閉めてないらしかったし……。

94 :ぱくぱく名無しさん:02/09/16 00:34
緑茶は変色するし、へんな匂いがするからわかるけど、
紅茶って、飲み慣れてない家だとわかんないのかな?
ウチもコーヒーはロースト強いの使うから、酸化防止に1回分ごとに小分けして冷凍

95 :ぱくぱく名無しさん:02/09/16 08:18
緑茶にして美味しい茶葉からは
やはり美味しい紅茶が出来るのですか?
玉露になる茶葉で紅茶を作ると?

96 :ぱくぱく名無しさん:02/09/16 18:04
茶葉のしゅるいがちがうます。

97 :ぱくぱく名無しさん:02/09/17 00:59
紅茶の葉と緑茶の葉は品種が違うので、緑茶→紅茶という製品はないです。
玉露っていうのは葉の種類ではなく、製品の仕上げ方というか……。
紅茶も緑茶と同じく、産地と等級がはげしく差があり、美味しさもちがうとされています。
質の良い茶葉、良い保存状況、理想的な抽れかた、どれも重要です。

98 :ぱくぱく名無しさん:02/09/17 13:29
高級品を飲んだこと無いが緑茶なら良いとされる味が想像できます。
紅茶はどんな味、香りがよいとされるのですか?

99 :82=84:02/09/20 00:25
レスありがとうございますm(__)m
普通の透明のガラス瓶に入れているので、とりあえずそれを引き出しにしまおうと思います。
キッチンに窓がなくて暗いし、引き出しに入れておけば光は入らないと思います。
茶筒もいいなぁと思って探しているのですが、今のところ大きいのしかなくて。
紅茶は多くても1種類あたり50グラムづつしか買わないので小さめの物が欲しいと思っています。
こちらはもう少し探してみます。
>89さんの密閉ジャーもいいなぁ。小さめの物があったら試してみたいです。

みなさんアドバイスありがとうございました。

100 :ぱくぱく名無しさん:02/09/29 09:24
しかし透明な瓶に入れて売ってるお店もあるよね、ディン○ラとか。

101 :ぱくぱく名無しさん:02/09/29 13:19
日光ほどではないが、電灯の光も劣化促進すると聞いた。

102 :ぱくぱく名無しさん:02/09/29 13:30
茶葉の回転が速いなら、ソレほど気にしなくてもいいのかもしれないけどね。
有楽町の無印の量り売りのヤツも気になる…大丈夫なのか?(w

103 :ぱくぱく名無しさん:02/09/30 03:12
ディスプレイ&サンプル用ならガラス瓶歓迎なんだけどねー
デパートの量り売りって、コーヒーでも紅茶でも照明も外気もあたってるし
回転がいい店のでないと、酸化してそうだね

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