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ピーマン

1 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 13:20
ピーマンスレってないですよね?
たくさーんあるんですけど、ピーマンが主役の料理って、

肉詰め

しか知らない。


2 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 13:25
チンジャオロースにピーマンは不可欠、だと思います。

3 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 13:28
メイン料理ではないけど、ピーマンのおひたしなんかは、
ある意味、ピーマンが主役の料理だと思うのですが。
ピーマンのきんぴらとか、味噌味でくたくたに炒めたのとか
私の場合はピーマンだけの常備菜は食卓にかかせません。

4 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 13:29
ピザ

5 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 13:30
ラタトゥイユに赤と黄のピーマンがよく似合う

夏野菜のカレーにも緑ピーマンが欠かせないなぁ

6 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 13:37
ピーマンは血をサラサラにしてくれるので、毎日1個ずつ食べてま〜す。
大量に買い込んで、みじん切りにして、ジップ冷凍。
かきあげ、チャーハン、ミートソース、ポテトサラダ、パスタサラダ・・・
とにかく、何にでも入れてしまいます(w

7 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 13:41
ラタトゥイユって、水を入れずに野菜だけで煮るヤシですよね?


8 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 13:50
せん切りにしたピーマンと、さっと湯がいたひじきを
1:1位の割合で和えたサラダが美味いです。
ピーマンの比率は、ひじきを上回ってもOKです。
オニオンスライスも少々入れると更にウマーです。
ドレッシングは、レモン汁を効かせると吉です。
残ったら、翌日はご飯にまぜてライスサラダも良いです。

>>7
はい、そうです。

9 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 13:54
狂牛病騒ぎでピーマンの売り上げが落ちたので、値段が下がったと
聞いたことある。
牛肉とピーマンは一緒に食べることが多いから、だって。
チンジャオロースーと焼き肉(バーベキュー)くらいじゃないのかな?

10 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 14:00
確かに肉とピマンは合う(・∀・)ケコーン!!!

11 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 14:06
ピーマン、美味しいよねぇ。。
カレーに入れても具っ。

あと、パプリカなんかは、中にクリームチーズの詰め物して、
スタッフドパプリカなんかにしちゃうと、ワインとすんごく合うよん。。

12 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 15:24
>>11
なんかウマそーなんだけど。。。
も少し詳しく教えてもらえませんか?


13 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 17:59
>>5さんのラタトゥイユに類似したものとして、イタリアンのカポナータ
というのがあるよ。
こちらも材料はほぼ一緒だけど、なすは素揚げにする人が多い。
白ワインビネガーを入れるのが主流だけど、もちろん好みで入れなくても
いいと思うし、ケッパーを入れる人もいたりする。
ビーマンの量が多いと、ペペロナータと呼ぶそう。ちなみにイタリア語で
ピーマンはペペローニ。
入れる野菜の例…なす、玉ねぎ、ズッキーニ、セロリ、トマト、にんにく、
        ピーマン(赤・黄が基本だが緑も使おう)、マッシュルーム
        などなど


14 :ぱくぱく名無しさん:02/05/02 01:28
細切りピーマンと塩昆布炒めると上手いよ。
何より、簡単だし。

15 :ぱくぱく名無しさん:02/05/02 01:39
ピーマンのおひたしって出てましたが、私は焼き浸しにします。
オーブントースターや、気にしない人は魚焼きグリルなんかで焼いても。
表面がやや焦げて、しんなりかさが減ったピーマンをお浸しにして食べると
おいしいですよ。

16 :15:02/05/02 01:41

牛肉とピーマン。実家ではピーマンと薄切り牛肉を砂糖醤油で甘辛く
煮たものがお弁当の定番でした(汁でご飯が汚れるのが難点でしたが)。

17 :15:02/05/02 01:43

ピーマンの種を取って大量に茹で、水気を切り、ざくざく切って唐辛子と
じゃことともに佃煮にもします。

18 : :02/05/02 02:06
ガスパチョはトマトとピーマンでできてるけど、
どっちかっていうと、トマトが主役なのかなぁ。
でも、ピーマンがいい味出してるよ。

19 :ぱくぱく名無しさん:02/05/02 06:27
ピーマンとうすあげを千切りしたものを、砂糖と酒で炒め煮。
シャキシャキ歯ごたえが残るくらいさっと火を通したのがウマーです。

20 :ぱくぱく名無しさん:02/05/06 11:29
夕べ、焼き浸し作ってみたよ。
焼き網で焦げ目が付くまで焼いたら、ごま油とポン酢醤油、輪切りにした唐辛子
のタレに網から直接『ジュッ』と入れてやる。
同時に、鶏のささみや胸肉も焼いて熱々のウチに裂いて垂れにぶち込む。
冷やしても美味いしそのままでもいける。我が家の夏の定番メニュー。

21 :ぱくぱく名無しさん:02/05/06 11:37
>>20
早速今夜やってみます。うまそうだ。

22 :ぱくぱく名無しさん:02/05/09 09:37
>>20 ウマそー。


もっと(・∀・)プリズ!



23 :ぱくぱく名無しさん:02/05/09 09:49
>ビーマンの量が多いと、ペペロナータと呼ぶそう。
ぺぺロナータは、ピーマンを焼いて薄皮と種をとって手で裂いて
塩、オリーブオイル、にんにくであえた、塩味の
焼き浸し+マリネみたいなものでは?(シンプルで美味しいのでおすすめ)
だから、カポナータのピーマンだけバージョンとはちょっと違うんじゃないのかな。


24 :ぱくぱく名無しさん:02/05/09 10:21
ピーマンを削ぎ切りにしたものに、適当なディップをつけて
生でぱりぱり食べちゃってます…。
肉味噌とか味噌マヨが美味しいです。

セロリ好きな人には抵抗が少なく、むしろ美味しいと
思うので、大胆な生食はオススメ。

25 :ぱくぱく名無しさん:02/05/22 14:13
肉を詰めるのではなく、細長く切ったピーマンを何本かまとめて
豚の薄切り肉で巻き、小麦粉まぶしてフライパンで焼く。
お好みのソース(酢醤油とかケチャップとか)で食べてちょ。

26 :ぱくぱく名無しさん:02/05/22 14:35
ピーマンを千切りにして、ちりめんじゃことごま油で炒め、
お醤油、みりんできんぴらにします。
で、七味か一味をかけてごはんにかけたら馬です。


27 :ぱくぱく名無しさん:02/05/22 15:33
私は天ぷらの中ではピーマンが
一番好きです。
縦半分切りがベスト。

28 :ぱくぱく名無しさん:02/05/22 20:52
>>16
青椒肉糸の和風アレンジってかんじだね

29 :ぱくぱく名無しさん:02/05/22 20:56
青椒肉糸は、たまに無性に食べたくなる

30 :ぱくぱく名無しさん:02/05/24 14:15
ペペロナータで検索かけてみたら、イパーイレシピが…
本当のペペロナータはどれなんだろう。

でもどれもこれもむちゃくちゃうまそう。

31 :ぱくぱく名無しさん:02/05/24 16:01
パプリカなんかを真っ黒になるまで直火で焼き、
まわりの薄皮を洗い落とす。
んで、それをマグロのづけのように醤油につけ、
寿司状に握る。偽マグロできあがり。
味もおいしい。

32 :ぱくぱく名無しさん:02/05/24 16:31
>>25
それ逝きます。
ありがとう!

33 :ぱくぱく名無しさん:02/05/24 17:09
ピーメン(複数形)

34 :ぱくぱく名無しさん:02/05/24 17:22
>>33
んなアフォな

マジレスすれば、green peppersだね。
ネタニマジレス我ながら・・・・










                                  ( ゚Д゚) カコイイ!

35 :ぱくぱく名無しさん:02/05/24 17:39
○〜

ザーマン(単数形)

36 :ぱくぱく名無しさん:02/05/24 18:03
マンコ(単数)
メンコ(複数)

後者は俗語で3P以上を指す。

37 :ぱくぱく名無しさん:02/05/24 18:19
ラーマン
(麺一本のみの場合)


38 :ぱくぱく名無しさん:02/05/24 21:27
おでんメン

           △
         / ●\  
             □
           / \
      △          △
    / ●\       / ●\  
      □            □
     / \          / \

39 :ぱくぱく名無しさん:02/05/24 21:43
ミスドの肉メン1300万個・・・

40 :ぱくぱく名無しさん:02/05/24 21:59
>>39
それだけ大量だと確かにメンだわな。

41 :ぱくぱく名無しさん:02/05/24 23:29
ピーマンの丸焼き(網かアルミで)熱々のうちに醤油ぶっかけて喰う。
ウマー

42 :ぱくぱく名無しさん:02/05/27 09:38
>>25
お弁当のおかずに作ってみました。
焼肉のタレをからめて。
楽しみだーーーー。


43 :ぱくぱく名無しさん:02/06/04 22:29
ぬか床スレ見てぬか漬けを始めたので
どんなものが漬けれるのか検索してみたら
「ピーマンのぬか漬け」っていうのがあってビックリ!
種は取るのかな?それとも丸ごと漬けるの?試したことあるかた教えてー!
とりあえず半分に切って漬けてみようかと…

44 :ぱくぱく名無しさん:02/07/10 01:45
ピーマン安くていいね。

45 :ぱくぱく名無しさん:02/07/10 02:24
ピーマンを1cmくらいの太さで千切り
       ↓
皿に盛ってラップをかける
       ↓
電子レンジで一分ほど温める
       ↓
削り節をかける
       ↓
醤油かポン酢をかけて食べる
       ↓
      (゚д゚)ウマー

46 :ぱくぱく名無しさん:02/07/10 04:44
ピーマンの焼き浸し、ちりめんじゃこと合わせると旨味がでて
おいしい。
ピーマンとナスの味噌炒め、大好き。

47 :ぱくぱく名無しさん:02/07/11 11:32
ピーマンの焼き浸しはタネやヘタを除いてから焼くんですか?
それとも丸ごと?

なんかうちの母親が、ピーマンは種に栄養があるってどっかで聞いてきたらしく、
オーブントースターで丸ごと焼いて、ニンニク味噌付けて食べさせられてます。
おいしいけど、タネはやっぱり取って欲しい。

48 :(´・ω・`)イイ!:02/07/11 12:50
俺の母は「生でも美味しいし、調理するより栄養がある」って行ってたナー。

俺は生じゃ無理なので、スパゲティの具として使ってます。
ウマ-ですよ。特にパプリカ。

49 :ぱくぱく名無しさん:02/07/20 22:44
ピーマンの肉詰めをつくりたいのですが、
いつも中だけ生焼け、外はこげてしまいます。
何かいい方法ありますか?

50 :ぱくぱく名無しさん:02/07/21 00:16
>>49
焼く前に電子レンジに掛け、少し中に火を通しておく
ってのは邪道?実際にやったことはないのですが。
後、火加減じゃない?問題解決の鍵は。

51 :ぱくぱく名無しさん:02/07/23 15:44
ピーマンを千切りにして、塩昆布と一緒に和える(揉む)
あっさりしてて、程良い苦みとパリパリとした食感がいいです。
長く置くとしな〜っとしちゃいますけど、それもまたよし。

52 :ぱくぱく名無しさん:02/08/14 18:58
生に塩で食べてた、ちょい苦いが

53 :ぱくぱく名無しさん:02/08/14 21:19
>>41のやり方でよく食べます。
ピーマン嫌いの人には信じられないだろうね。

54 :ぱくぱく名無しさん:02/08/27 20:54
ピーマンと青唐辛子って辛味以外は栄養価ってにてるのかな?

なんか、近所の市場ですごい安いけど全然からくないので
ピーマン代わりに使ってる。

55 :ぱくぱく名無しさん:02/08/27 21:33
めんつゆで煮込むとうまいぞ!
簡単だし〜

56 :ぱくぱく名無しさん:02/09/06 17:48
げb

57 :ぱくぱく名無しさん:02/10/06 20:02
ピーマンを一杯もらってしまって、このスレ参考になったんですが
問題は自分はあんまりピーマンスキじゃないってコトです。
(全然食べられないわけじゃないけど)
ピーマン苦手でも意識せずに食べられる料理ってありませんか?

58 :ぱくぱく名無しさん:02/10/06 20:05
ピーマン好きなんだけど。
一番すきなのはピーマンの肉詰めのピーマン。肉はいらない。

59 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 20:25
豚肉とピーマンの甘辛煮

豚肉を少量のごま油で炒めます。
細切りにしたピーマンもいれて炒めます。
水を入れて、砂糖、醤油、みりん、酒を入れて弱火で煮込む。

(゚Д゚)ウマー

60 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 20:42
>49
ものすげ〜亀レス

まず、肉をつめる前に、小麦粉を軽くピーマン内部にふりましょう。
お肉がとれにくくなります。で、フライパンにまず肉の方を
下にして焼いてね。最初は強火。少したったら中火、弱火。
ほとんど肉に火が通った様子・・・になったらひっくり返して。
さらにふたをして、ピーマンは蒸し焼きなカンジで。
これでほぼ問題なく焼けると思うけど・・・違うやり方の人、いるかしら。

61 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 20:51
炒ったちりめんじゃこと軽く炒めたピーマンを醤油で和える。
うめー!
米も食えるー!

62 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 21:18
おお!まだ出ていないというの!!!!
鶏肉とカシューナッツの炒め物!!
もうメロメロですよ。週一とかで作りたくなりますもん。
カロリー高いけどね(ニガ
あとリゾット大好き。あれだけ一杯お野菜入ってたら
栄養バランスも無茶苦茶良さそう♪

63 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 21:19
あ、作るなら赤ピーマンを。

64 :ぱくぱく名無しさん:02/11/03 04:33
トマピーって好き。
ごま油で炒めるのがとくに好き!

65 :YAHOOO情報:02/11/03 06:53
http://yahooo.s2.x-beat.com/

66 :ぱくぱく名無しさん:02/11/13 10:56
あげ

67 :あっちの6:02/11/13 11:27

ピーマンを食べると心なしか良い子になったような気がします。



68 :ぱくぱく名無しさん:02/11/18 11:58
肉詰めが好き

69 :ぱくぱく名無しさん:02/11/18 22:27
チリコンカルネに入れたら美味くなった。
挽き肉ともトマトとも相性よさそうだもんね。

70 :ぱくぱく名無しさん:02/11/18 22:32
焦げない程度にいためて塩コショウ。ウマー。
お好みでベーコン千切りも一緒にいためてね。

71 :ぱくぱく名無しさん:02/11/19 20:24
お醤油でも美味しいけど
粉チーズタプーリとイタリアンドレッシングだけでも旨いよ!

72 :ぱくぱく名無しさん:02/11/27 23:49
焦げない程度にいためて醤油。簡単。

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