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【たまに】し し と う フ ァ ン【辛いよ】 

1 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 00:27

地味だけど旨い野菜、「ししとう」ファン集合。
今日はゴマ油でいためて岩塩振っていただきました。

というか、この食べ方しか知らない。
レシピ教えて。





2 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 00:31
網焼きにして破裂させると、部屋中の空気がとてつもなく辛くなります。


3 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 00:34
てんぷらにしてもおいしゅうございます。

4 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 00:36
生で食べられるんだろうか。

5 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 00:36
大量のししとうをさっと湯がいて油いため味付けはめんつゆで。
簡単ウマー

6 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 00:40
椎茸とはさんで串焼き。
鶏肉と一緒でもウマ!!!

7 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 00:42
今月のdancyuを読め。

8 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 01:04
スレタイが良いねw たしかに、たまに辛い。

9 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 01:07
実家では昔鉄板焼きなどでしし唐焼いてましたが「ロシアンルーレット」と呼ばれてました。

10 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 01:09
茹でてだししょう油&かつおぶし!!

11 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 01:22
>>4
さっき読んだインド料理の本に、生のししとうのみじん切りを、
トマトとタマネギのあえ物にアクセントっぽく入れてるレシピがあった
家ではタイっぽくしたカレーに、ししとうを入れたのが流行っている

12 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 01:33
漏れはいつもグリルの魚焼機のところにホイルしいて焼くっす。
裏返して両面しなっとなるぐらいかな。
その後は醤油をベースに七味とか鰹節とか大根おろしをまぶしてガブリ。
ビールかたわらだと上手いし、辛いのが当たってもなお上手いよ!

13 :12:02/09/04 01:36
そうそう
漏れはよく万願寺唐辛子もそのやり方で食うよ。
激ウマ!

14 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 01:42
たまに辛いね、確かに。
全部辛いと素晴らしい!
と、個人的には思う。

15 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 02:00
ししとうの天婦羅最高!
俺はししとうだけの天丼食いたい!

16 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 04:51
前、どっかのスレに書いた事あるんだけど
ししとうのにんにく味噌炒め最高!
それまでは、さっと焼いて鰹節とか、天麩羅が一番好きだったのに
一度にんにく味噌と炒めたらはまってしまった!
にんにく味噌作るの面倒かもしれないけど
一回作っちゃえば、後は3分もしないうちにししとうと炒めてウマー!

17 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 04:51
生のししとうをコチジャンにつけて食べると旨いよ
ビールのつまみはいつもそればっか
時々辛いのがあるから気をつけてね

18 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 06:34
豚肉と一緒に炒めてウマー
豚肉とししとうって 合うよね

19 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 07:08
ひと手間かけてよいのなら、

ししとうに切れ目をいれる
中にしょうゆとうまみ調味料をまぶしたおかかをつめこむ
豚パラ肉でくるりと巻き、小麦粉ではじっこをくっつける
フライパンでさっと焼いて、軽く塩コショウ。できあがり。


ししかか焼きと呼んでおります。ウマウマ。

20 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 07:10
「さてと、厨房と遊んでやるかな」

1は、自らが厨房という事実を全く認識しないまま、今日も
駄スレを立てるのであった。そしてパソコンの電源を切り、
どんなレスが付くのだろうと一人、布団の中でニヤニヤしながら
妄想に耽っていた。1は真性のマゾであった。煽られれば煽られる程、
快感を覚えるという、異常性癖があった。 「逝ってよし!」「ドキュソ」「放置だな」
様々な煽り言葉が、1の頭をよぎる。 (あぁ、もっと、もっと煽ってくれ!)
興奮の渦の中、1は眠れない夜を過ごした。

翌日、目が覚めると同時に1はパソコンを起動させ、昨夜自分が立てた
スレを探した。今までの経験上、すでに沈没していて見つけるのに苦労する
のだが、今回は違った。なんと、一番上にスレがあったのだ。
しかも、多数のレスが付いている。 「おぉ、今回は大漁だ…」
1は期待を胸に、レスを順に読んでいった。しかし、何かが違った。
今までの「逝ってよし」といった、見慣れた煽り文句は無く、
「IPが残るのにね…」「警察に届けました」「晒しage」
といった、何やら物騒な言葉がそこにはあった。 (おかしいぞ、何で?)
1はまだ、自分が置かれた状況を理解していなかった。
(俺は煽りが欲しいんだ! 誰か煽ってくれ!) しかし、願い虚しくレスは物騒な言葉が続いた。
「今頃、1は震えているんだろうな」「逮捕age」 頭が弱い1も、少しずつ状況を把握してきた。
(何てこった! 俺はそんなやばい事をしたのか!) 1はとっさに、スレをsageにかかった。
メール欄に「sage」と入れて、「こんな駄スレ、ageるなよ」と
必至で誤魔化す。しかし努力虚しく、すぐに「晒しage」されてしまう。
「頼む! ageないでくれ…ageんなよ!!!」


21 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 08:22
ししとうは天ぷらが多いかな?
天ぷら衣つけるのがめんどくさい時は、楊枝で穴あけてそのまま素揚げ。
あとは焼肉する時に一緒に焼いて食うとか。
そんなもんかな。
茹でて焼いて食うってのは初めて聞いた。
今度やってみよう。


ロシアンルーレットか、、、
ししとうに混ぜて青い唐辛子入れとくと面白いかも。

22 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 08:32
学生時代の弁当にはよくししとうが入ってたね。
サッと炒めて火を止めてから醤油をジュワっと絡めた奴。
時々酒の肴に作ることあるけど美味いね。
ピーマンでもいいけどやっぱりししとうの勝ち。

23 :ハム:02/09/04 09:12
火で炙って熱いうちに出汁に漬け込み「焼びたし」を最近良くやります。
皿に乗っけて鰹振って食うと(゚д゚)ウマー

24 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 09:19

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25 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 09:54
昔のししとうって辛いのがけっこうあったな。
子供の時、よく甘みそとごま油で炒めたのが食卓に出て、
ロシアンルーレットでもやる気分で食べてたよ。
以前朝日放送の探偵ナイトスクープでやってたけど、最近
は辛いししとうは出荷段階で除去してしまうらしいね。
たまに辛いのがあるからこそ、ししとうを食べるのは楽しいのになぁ。

26 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 12:04
>>25
そうそう、最近辛いししとうってないよね。
焼いてあるのに、なんかつやつやしてるの。

27 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 14:07
無人販売所で100円で山盛り入ってたのは
ほとんどのが辛かった
微妙に赤みを帯びてたのが辛さの目安かな?

28 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 20:10
農業やってる友人が言ってたけど、
最近は品種改良で辛くないししとうばかりになってるって。
で、たまに突然変異で辛〜いのが出来たりするけど、
そういうのは見た目が悪かったり小さかったりするそうです。
無人販売で売られてたのは、そういうのの寄せ集めだったかも>27


29 :タバスコ上等兵:02/09/04 20:11
各位殿
辛いのはまだまだあるようです。

先日行きつけの飲み屋で食した
ししとうの串焼き・・・

猛烈なのが2本混じっていた。
15分位舌に残っていたね。

30 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 21:27
安く出てるときしか買わないからか、
ぎっしりつまった1パックに
4〜5本は辛いのがある気がする。

31 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 22:20
この前八百屋で、1パックに普通の2〜3倍位入ってる奴が売っていたから買ったら
8割以上辛かったよ。妙に安いのは辛い奴を選別した物の寄せ集めなのか?

32 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 22:43
辛いのは種の少ない奴が多いね

33 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 23:13
辛いの好きとしては、八百屋の選別ノウハウに興味

34 :ぱくぱく名無しさん:02/09/04 23:28
未熟なもの、成長の過程にあるものが辛いのだと聞いたことがある。
市場に出る前に予め選別されているので、買ってくるものに辛いやつが
混じることは少なくなっているそうだ。品種改良もあるのだろうけどね。

35 :31:02/09/04 23:49
俺が食ったのは辛くてなおかつ種も結構多かったですよ。

36 :ぱくぱく名無しさん:02/09/05 04:03
タイ風のグリーン・カレーの具として,入れます.
小さい青唐辛子はフードプロセッサでペーストにするけれど,それとは別に.
グリーン・カレーなので,ぐつぐつ煮過ぎて緑色じゃなくなっちゃうのはダメ.
よって,煮込みの最後の段階でナンプラーやバジルなどちいっしょにいれます.

37 :ぱくぱく名無しさん:02/09/05 10:09
ししとうを1センチくらいの小口切りにして、
油で炒めた後、めんつゆで煮ます。
私はそこに青唐辛子の小口切りとちりめんじゃこを加えて
ピリ辛にするのがすき。
殆ど汁気がなくなったら、鰹節を盛大に混ぜてもおいしいよ。
ご飯のお供、お酒のつまみにぴったり。

38 :ぱくぱく名無しさん:02/09/05 20:28
シシトウと唐辛子はすごく近縁なので、近くにお互いが植わっていると、
唐辛子の花粉を受粉したししとうは辛くなる。
あと、環境が悪かったりすると、突如やる気を出して辛みをつくったり
するらしい。しっぽのとがったヤツは辛い確率が高いよ。

39 :ぱくぱく名無しさん:02/09/06 00:56

>>38
これから先のとがったやつから食べることに決定!

40 :omyoiya uji:02/09/06 08:09
>>2
破裂を防ぐために切れ込みを入れるのさ。

やっぱ鰹のだししょうゆ味(煮浸し+七味など)
かテンプラが最強だと思うんだけども。
ピーマンより繊細な味が好き。
しょうが醤油も乙。

41 :omyoiya uji:02/09/06 08:10
>>19既出だったねw

42 :ぱくぱく名無しさん:02/09/06 09:43
ストーブで焼いて食べるとおいしいね。

43 :ぱくぱく名無しさん:02/09/06 20:19
シラスと炒めろ。

44 :ぱくぱく名無しさん:02/09/06 20:37
大根の葉のみじん切りとゴマとシラスをごま油でいためたもの。

45 :ぱくぱく名無しさん:02/09/07 05:13
切れ目なのか
穴あけただけじゃあかんのか?

46 :omyoiya uji:02/09/07 06:01
ししとうのたねごとたべると思えば
ピーマンの種も食べられるんだよね。
捨てるのはもしや農薬濃度が濃いからとか??(((;゚Д゚;)))ガクガクブルブル

47 :ぱくぱく名無しさん:02/09/07 15:21
【ししとう】 ししとう・ジョー

宍戸開のお父さん。俳優。

         

48 :ぱくぱく名無しさん:02/09/08 17:48
アゲ


49 :ぱくぱく名無しさん:02/09/08 20:55
奴らは突然変異するのが好きだからなー。


50 :ぱくぱく名無しさん:02/09/08 21:02
そんな奴らが大好きさ。

51 :ぱくぱく名無しさん:02/09/09 19:03
おしりのとんがったのが辛いと教わった.ホント?

昨日安売りだったので買ってきた.唐辛子味噌で炒めてみよう.

52 :ぱくぱく名無しさん:02/09/09 22:52
味噌炒めも良いねぇ。
個人的には茄子も一緒に炒めたいな。

53 :ぱくぱく名無しさん:02/09/10 00:18
食べてもまだあるよー。両手にいっぱい。。。

54 :omyoiya uji:02/09/10 01:36
たまにはおいしいけど、毎日食うもんじゃねえよな。

55 :ぱくぱく名無しさん:02/09/10 02:25
ししとうって冷凍できるのかな?
そろそろ冷蔵庫のやつがしなっとなってきた

56 :omyoiya uji:02/09/10 04:09
生の野菜は無理だと思う。
火を通せば大抵冷凍できるよ。
冷凍食品で売ってる野菜食材も皆火が通ってるでしょう?
ちなみにこれはカボチャスレで教えてもらったこと。

57 :ぱくぱく名無しさん:02/09/10 23:48

ししとうって佃煮みたく煮てもおいしいのかな。
ピーマンをそういう風に食べるのをどっかのスレで見て
実践したらウマ。

しし唐のほうが辛味が利いて旨そう。やってみるっす。

58 :omyoiya uji:02/09/11 05:00
やったら報告汁。

59 :ぱくぱく名無しさん:02/09/11 19:32
このあいだ万願寺とうがらしを初めて食べた。
高かったけどおいしかったよ。

60 :ぱくぱく名無しさん:02/09/11 23:17
age

61 :ぱくぱく名無しさん:02/09/14 03:01
万願寺とうがらしっていうのものなのかなぁ?
毎年ダンナの実家から山ほど送られてくるんだけど、
ししとうより長くて先が尖ってて辛いやつ。
私はなすとごま油で炒めてからにんにく醤油をかけて食うのが好き。
昨日は長ねぎと牛肉となすとそのとうがらし?と一緒に炒めてご飯にのせた。
ダンナ母は青じそに味噌を塗ったものでそのとうがらしを包んで味噌漬にしてる。
これ、美味いんだけどちょっとお砂糖がききすぎてんの。。。
こまかくきざんだ色んな野菜としその実としょうゆにつけたのも(゚д゚)ウマー


62 :ぱくぱく名無しさん:02/09/14 03:22
>>57
うまいよー。じゃこや干しえび入れて煮るのもいいし
仕上げにゴマとか七味ふるとさらにウマー

63 :ぱくぱく名無しさん:02/09/15 05:12

チーズと合わせて食べてみた。
意外とあうじゃん。
オーブン焼きです。

やぱピーマン系。

64 :ぱくぱく名無しさん:02/09/15 12:08
この間、小料理屋で天ぷらの盛り合わせ頼んだんですが
1個だけししとうの天ぷらが。友人はししとう嫌いだったので
私が食べました。そしたら見事に大当たりを引きました♪
嬉しいですね、5年ぶりですよ辛いししとうに当たったのは。

65 :ぱくぱく名無しさん:02/10/01 12:56
ししとうが安かったので買ってきてにんにく味噌炒めに
したんだけど、「当たり」が結構入ってた〜〜。辛あ〜〜〜。でもウマい!

66 :ぱくぱく名無しさん:02/10/11 23:34
居酒屋でバイトしてて、ししとうを串刺して網で焼いただけの
料理が、結構出るもんでそんなにうまいのかと家で同じようにやってみた。
串刺してオーブントースターにつっこんでうっすらこげつくまで焼いただけ。
しょうが醤油で食べるとウマーいね

67 :omyoiya uji:02/10/13 02:19
きんぴらはやめたほうがいいね。
レスがなかったのはきっと酷かったのだろう。w
酷かった。
ししとうは焼く時に水分を落とさないぐらいがうまい。


68 :ぱくぱく名無しさん:02/10/13 02:41
生を酢味噌につけて食べる。
とてもからうまい。


69 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 01:04
切れ目を入れておかないと油で揚げたらパチン!ね。

70 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 01:17
ししとうは苗を植えて水&たまに肥料をやってるだけで、ほとんど手入れしないで
たっぷり収穫できるよ。しかも大量に。
うちは庭に2本植えてるけど、数えきれないほどのししとうを収穫できました。
しかも「当たり」が多い!辛いの好きな人は自作はどうでしょう?
ちなみに収穫しないで放っておくと真っ赤になります。やはり唐辛子なのね。

71 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 04:44
先付けで出てうまかったやつ。
獅子唐に切れ目を入れて鶏のミンチを入れて素揚げ。
小鉢にちょいと盛って、濃い目の天つゆを少し張ったモノ。

ウマーでした。

72 :ぱくぱく名無しさん:02/10/22 02:05
>>71

旨そう・・!

関係ないけど
焼き鳥屋のししとうはなんで軟弱なのか。

73 :ぱくぱく名無しさん:02/10/22 02:10
鷹ノ爪の隣に植えると、ししとうもピーマンも辛くなるよ。


74 :ぱくぱく名無しさん:02/10/22 03:02
辛味の伝播

75 :ぱくぱく名無しさん:02/10/24 23:15
野菜の栽培方法(プロの農家向け)を読んでいたときにししとうがらしの頁に
「水やりを怠って株を乾燥させると辛い実になってしまいます」と
書かれていました。ということは「当たり」の親株はそういう環境で
育ってしまったのでは....?

76 :ぱくぱく名無しさん:02/10/25 04:14
当たりを作るにはそうすればいいってことだね

77 :ぱくぱく名無しさん:02/10/26 01:13

近所のスーパーでは二種類売ってる。
同じパッケージだけど、ひとつは向きが揃えて入れてあり、
もうひとつはぐっちゃぐちゃに入れてある。こっちは大きさも
バラバラで曲がったものもたくさん。

後者は1/3くらいが辛いよ。

自分はいつも後者で。


78 :ぱくぱく名無しさん:02/10/26 01:27
ししとうのそばに唐辛子を植えると当たりの確率が飛躍的に上がります。
蜂などが唐辛子の花粉をししとうに受粉するからだそうです。
だから、わざと近くに唐辛子を植える農家も多いですよ。

からいのが苦手な人は茎の近くをたべなければ辛い確率は減りますよ。

ちなみに私は生で酢味噌つけて食べるのが一番好きです。

79 :ぱくぱく名無しさん:02/10/30 22:24
バターで炒めて、かつお節と醤油をかけて
食べると美味いよ。

80 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 20:24
近所のスーパーにときどき入荷される「ほどから南蛮」っていう商品名
のとうがらしが最近お気に入り。
全部が「ししとうの当たり」くらいの辛さなので、辛いもの好きにはまさに
ジャストな味。

81 :ぱくぱく名無しさん:02/11/19 12:12
先週ししとうの天ぷら食った。
アタリだった。
ヒィッ!!!(;゚д゚)

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