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【【【野禽、内臓料理】】】

1 :食いだおれさん:01/10/27 18:41
季節です。
おいしいとこおしえてください。

2 :食いだおれさん:01/10/27 19:16
そうだね、ジビエも解禁の季節だね。

3 ::01/10/29 20:22
>2
おしえてください。

4 :食いだおれさん:01/10/29 20:43
野禽じゃないけどスタミナ苑の内臓はうまいらしい。

5 :食いだおれさん:01/10/30 01:39
恵比寿のプレジール・グルマンは、たぶん日本最強のジビエを出して
いましたが、去年の夏に潰れました。
雷鳥食べたかったです。

6 ::01/10/30 18:54
プレジールグルマンみたいな料理がくいたいな。
どっかない?

7 :食いだおれさん:01/10/30 20:28
おれはイルカの缶詰まずくて食えなかったぞ。

8 :食いだおれさん:01/10/30 20:36
>>6
銀座のマノワールダァスティン
がよろしかれーーー

9 :食いだおれさん:01/10/30 20:39
>>4
でもやっぱ狂牛病が怖いからモツは食いたくないな。

10 :食いだおれさん:01/10/30 20:59
>>5
>雷鳥食べたかったです。
あんまりばかなこと言うなよ。
厨房が真似しちゃうぞ。

11 :食いだおれさん:01/10/30 21:08
むかしどっかでスズメ食ったけど美味かったなぁ

12 :食いだおれさん:01/10/30 23:16
             / ) / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
            ./ / | モツと字冷えの区別ついとらんぞ…
           / /  \          / ̄ ̄ ̄
           / /     ̄|/ ̄ ̄ ̄ ̄| 2chだからしかたネーヨ!
         ./ /_Λ     , -つ   \
         / / ´Д`)  ./__ノ        ̄∨ ̄ ̄ ̄ ̄
        /    \ / /   ⊂_ヽ、
        .|    へ/ /      .\\ Λ_Λ
        |    レ'  /、二つ       \ ( ´Д`)
        |     /.          . >  ⌒ヽ
       /   /             /    へ \
       /  /               /    /   \\
      /  /               レ  ノ     ヽ_つ
     / ノ               /  /
   _/ /                /  /|
  ノ /                 ( ( 、
⊂ -'                    |  |、 \
                     .  | / \ ⌒l
                       | |   ) /
                      ノ  )   し'
                     (_/

13 :食いだおれさん:01/11/01 11:49
>>1
プレジールの小林さんは
乃木坂のシュバル・ドールというところにいます
ワインはシュバルブランしかなかったらイヤだな

14 :食いだおれさん:01/11/01 13:15
>12
スレに内臓料理ってあるからモツの話もありだろが、ばーか!

15 :食いだおれさん:01/11/01 14:05
ときどき、スズメの焼き鳥の話がでますが、あれってオスのひよこではなかったかと。
ひよこは確か卵を産むメスが売れて、価値のないオスならタダ。
赤ん坊のひよこではかわいそうなんで、スズメと言い習わしていたのでは。
わざわざスズメを捕るほうが人件費がかかってしまう。ききかじりなんで、詳しい方教えてください。

16 :食いだおれさん:01/11/01 14:56
ちゃんとスズメですよ。
中国からの輸入ですけどね。

17 :食いだおれさん:01/11/02 11:58
「死霊のはらわた」って監督誰だっけか?

18 :食いだおれさん:01/11/02 12:13
サム・ライミ

19 :食いだおれさん:01/11/02 12:43
「バタリアン」は?

20 :食いだおれさん:01/11/02 15:17
「死霊の盆踊り」ってしってるか?

21 :食いだおれさん:01/11/02 15:57
>19
ダン・オバノン。
>20
もちろん知ってる。鬼才エド・ウッドだ。

22 :食いだおれさん:01/11/02 16:50
Night of livingdead って傑作だよね。

23 :食いだおれさん:01/11/02 17:01
>21
なんか違うような。

24 :21:01/11/02 17:15
いや、調べた。大丈夫だ。オマエこそ
バタリアン2と混同しているのではないか?

25 :食いだおれさん:01/11/02 18:37
>>24
ちがうよ、「死霊の盆踊り」がエド・ウッドじゃなくてもっと
無名な監督じゃないか?

26 :食いだおれさん:01/11/02 19:27
>>49
元は広告代理店に勤めてたんだっけ?

>>50
スレ間違えたのねー。 

27 :26:01/11/02 19:30
あ、間違えたのはあっしか?
スンマソーン!

28 : :01/11/07 11:36
>>10
厨房が雷鳥あるところまで逝けないと思われ。
輸入物(仏産)だよ。

29 :食いだおれさん:01/11/07 13:01
雷鳥って山の上の方にいるトリ?

おいしいの?

30 :10:01/11/07 13:03
>>28
あー日本の天然記念物の雷鳥とはちがうんだ。
なるほどねえ。

31 :食いだおれさん:01/11/07 13:07
雷魚も美味いぞ。寄生虫がいるし。

32 :食いだおれさん:01/11/07 13:18
ばーか。エド・ウッドだよ。
ジョニーデップが演じただろ?
十分に有名な監督じゃねえか。
無知の無恥野郎。

33 :食いだおれさん:01/11/07 14:05
>>28
雷鳥はフランスでも狩猟禁止のはず。
スコットランドから輸入じゃなかったっけ?

34 :食いだおれさん:01/11/07 15:58
>>32
A・C・スティーブンが監督でエドウッドは原作と脚本だ!
無知の無知無知無恥野郎!!

35 :食いだおれさん:01/11/07 16:10
釣れました、隊長(w

36 :食いだおれさん:01/11/07 17:34
雷魚は竹ざおで突ついて網に追い込むんだよ。

37 ::01/11/07 20:36
雷鳥って狩猟読本の狩猟鳥類と誤認されやすい鳥類図にでてないね。

38 :食いだおれさん:01/11/07 21:01
雷鳥は血が滴るようなおいしさだよ

39 ::01/11/08 15:40
小林シェフの店内臓はやってないけど
野禽はやってるね。

40 :食いだおれさん:01/11/08 15:57
麻布のブルギニヲンもメーニューは多くないがいい感じ

41 :食いだおれさん:01/11/12 13:17
アピシウスで鴨サルミが始まってるよ!
ジャムつけて食べると西湖ー

42 :食いだおれさん:01/11/12 15:53
サルミってなんですか?

43 ::01/11/12 16:58
アピシウスってぼくにはいけそうもないとこだな。
料理王国の2000年1月号にサルミでてるね。
高橋徳男がつくたやつ。
くってみたいなー

44 :食いだおれさん:01/11/12 17:52
おれ5年まえに銀座のお多幸のとなりのモツ屋で
牛のブレカツ食ったぞ。
だいじょぶかな?

45 :食いだおれさん:01/11/12 19:52
伏見稲荷名物「雀焼」知らずに語るな!

46 :食いだおれさん:01/11/12 19:54
↑中国産です

47 :食いだおれさん:01/11/12 20:14
西新宿のホテル、パークハイヤットのレストランが
ジビエフェアやってたと思います。

48 :食いだおれさん:01/11/13 13:38
>>1=43
ランチ5,000円だよ。
内容を見てみればいかに安いかがわかる。

49 :食いだおれさん:01/11/13 17:22
痔冷エ、これからの季節つらいよね。

50 :食いだおれさん:01/11/13 18:31
うかつにもワラタ

51 :食いだおれさん:01/11/13 19:09
モツ鍋屋っていまでもあるのか?

52 :食いだおれさん:01/11/13 20:13
狂牛病で閉店だろ。

53 :食いだおれさん:01/11/14 04:32
新宿の鳥源で、そろそろカモやウズラ、スズメやハトが出る時期かな

54 ::01/11/16 14:06
クリスマスの時期は野禽ないのかな
フレンチとかイタリアン

55 :食いだおれさん:01/11/16 14:23
>>53
ツグミは出ないかな、ここだけの話。

56 :食いだおれさん:01/11/16 14:36
チキンの丸焼きを作るとき、中に内臓系入れるよね。

57 :食いだおれさん:01/11/16 17:15
浅草の並木「藪」で、この季節になると出てくる、合鴨じゃない「青首の鴨南蛮」。
ガン(ツクネ)は首の肉を骨ごと叩いてるから、プチプチって歯ごたえが面白いし、
炙った肉身の血の香りも、いい。

ヌキにしてもらって酒を呑むと「あぁ冬がきたな」という気分になる。

58 :食いだおれさん:01/11/16 17:26
>>57
ヌキだってよ。通だねぇ、おたく。

59 :食いだおれさん:01/11/16 18:31
『野禽』の雉子骨叩き団子汁うまかったなあ

>57
テンヌキもいいよね

60 :ヌキ:01/11/16 18:38
酒ばかり飲まず、たまにはそばといっしょに食ってやれよ
そば屋なんだから。

61 :食いだおれさん:01/11/16 19:27
漏れも今からヌキに逝ってきまーす 仲間だねみんな

62 :食いだおれさん:01/11/16 20:28
>>59
近所の長寿庵で「テンヌキ」っていったら、かけそばが
出てきたぞ。ってネタってばれるね?スマソ。

63 ::01/11/17 19:11
>>55
ツグミってとっちゃいけないんだろ?
だめだよ食べちゃ。
ほかのもん食べなさい。

64 :カスミ網の55:01/11/17 20:36
>63
はーい

65 :食いだおれさん:01/11/17 22:53
カスミ網は禁止

66 :温泉大好きOL:01/11/20 01:48
なんで野生の猪の肉食べると体があんなに熱くなるんだろ?
黒豚なんかではこんなことないのに。不思議です。

67 :66:01/11/20 02:50
なんか読みなおしてみたらHぽかったので訂正。

熱くなるんだろ?→ホカホカするんだろ?

68 ::01/11/20 03:12
すなおなのね55
猪でホカホカするんだったら
熊はもっとすごそうだな。

69 :食いだおれさん:01/11/20 12:07
1,1、って鬱陶しいから、コテハンに替えて

70 :食いだおれさん:01/11/20 13:52
野禽から野獣スレへ…

71 :コテハン:01/11/20 14:32
どうでしょう・・・?

72 :食いだおれさん:01/11/20 15:28
>>71(´∇`)カコイイ

73 :食いだおれさん:01/11/20 16:31
>>66
イノシシの肉にいるウイルスと
あなたの身体の免疫が戦っているからです。

74 :食いだおれさん:01/11/20 18:06
>>66
種々のアミノ酸の未知の複合効果だとどこかで聞きました

75 :食いだおれさん:01/11/20 18:21
>73
じゃ、戦いに負けたら死ぬのか?

76 :食いだおれさん:01/11/20 18:25
>コテハンさん
熊肉ってあったまるの?

77 :食いだおれさん:01/11/20 18:34
正直、臭くて漏れはくえんかった。

78 :食いだおれさん:01/11/20 18:38
http://www.owl-net.com/cgi-bin/main.cgi?theBox=1143&func=getBoxPage

買ってみるか・・

79 :食いだおれさん:01/11/20 18:47
ここ見る限り熊肉うまそう
http://www2.ohotuku26.or.jp/new_okhmaga_html/gourmet/gourmet_017.htm

80 :食いだおれさん:01/11/20 18:58
そうかなー。臭くて臭くて食えなかったけどなー。
鹿とかは旨いよお。猪も。

81 :食いだおれさん:01/11/20 19:10
タヌキはたしかに臭かった
熊にも種類によって違いが(ひぐまや月の輪熊)があるのかな。みそ漬で食べたけど。
鹿はルイベで食べたけど臭いはなかったな

82 :食いだおれさん:01/11/20 19:13
くま、イノシシ、鹿、うさぎ、トド、と、犬
一番あったまるのはどれですか?

83 :食いだおれさん:01/11/20 21:41
クマといったらクマカレー!

84 :食いだおれさん:01/11/20 21:44
スレは意外な方向へ……

85 :66の温泉大好きOL:01/11/21 04:22
こんばんわ。昨日夜突然書き込んだ者です。
会社のみんなで今までカラオケで騒いでしまいました。

68さん73さん74さん75さん

私がネット初心者なので、無礼だったかもしれないのに有難うございました。

今日は飲み過ぎました。反省。(父にさっきひどく怒られました)

本当は皆さんにお尋ねしたいこともあったのですが
私のほうがやばそうなのでもう、寝ます。
おやすみなさい。

86 :食いだおれさん:01/11/21 07:00
>84

87 ::01/11/21 12:01
>>85
おやすみなさい。

88 :食いだおれさん:01/11/21 12:40
66が本物だったら可愛いね。

89 :食いだおれさん:01/11/21 14:33
23区内で猪鍋が食べられる店ってありますか?

90 :食いだおれさん:01/11/21 16:28
こんなのはどう?>89
ももんじや
ttp://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/0101/P006918.html

91 :食いだおれさん:01/11/21 16:30
こんなんもあったよ
郷土料理 千嶋 秩父
ttp://omise.hanako-net.com/view.html?ID=4740151

92 :食いだおれさん:01/11/21 18:44
>91
びっくり
昨日行った
旨いよ

93 :66の温泉大好きOL:01/11/22 02:23
こんばんわ。
なんかちょっと書き込むのに恥ずかしくて躊躇してしまいました… 88さん

こちらの方たちが変わった(ごめんなさい)食べ物にお詳しそうなので
是非ともお尋ねしたいことがあります。

この夏友人3人と沖縄に遊びに行ってきました。
帰る間際に国際通りにある土産物やを見ていたら、友人の一人が冗談半分で
ハブ酒(びんの中に小さなハブが入っているもの)を買おうと言い出し
その場のノリで買ってしまいました(3人とも)。

それがいまでも蓋を開けずに、父のお酒のあるサイドボードに乗ったままなのですが
もしも父がそれを飲みはじめた場合

中のへびはどうすればいいのでしょうか

友人たちは人にあげたのでわからないと言うし
またある人からは
焼酎を継ぎ足せば何度でも飲めると言われたのですが…

馬鹿みたいと思われるでしょうが、結構このことが頭の隅にいつもあります。
知っている方、もしくは良いアイデアなぞありましたら教えてください。

94 :89:01/11/22 02:57
>90、91さん
ありがとございます。
新橋に逝ってみよかなと思いました。

95 :食いだおれさん:01/11/22 04:49
>>93
焼いて食うってのはダメかな

96 :食いだおれさん:01/11/22 13:42
>>93=66
ハブ酒はまず蓋を開けた瞬間にウエッとくるような強烈な生臭さがあります。
そこでまず、飲むのを挫折する場合が多いでしょう。その場合は、
もう部屋のインテリアだと割り切って二度と蓋をあけないことが肝心です。
飲んでみるだけの度胸があったとしても、味もまた強烈な不味さです。
もともと廓遊びの前の強壮用の薬ですので、味わいを楽しむと言った類の酒ではないのです
これはスッポン酒でも海ヘビ酒でも同じです。
飲みやすくするにはハチミツを混ぜてみたり、スダチやカボス、
沖縄にちなんだものだとシークワーサーなどを絞って臭いを中和させる方法がありますが、
それでもヘビの生臭さは簡単に消えるものではありません。
そういうわけで、ハブ酒が1本空くのには相当時間がかかると思われます。
中途半端に酒を飲んで放置すると中のハブが空気に触れて腐敗する可能性があります。
酒中のハブはこれはエキスが出尽くしてますし、ハブ自体、肉が美味しいということもないので
ふつうは捨ててしまいます。好事家は焼酎を継ぎ足してニンニクやアロエなどを漬け込み
薬用酒として再利用するようですが、アルコール濃度によって漬け込んだものが
腐敗することもあるようなので、実験精神が旺盛な人以外はやめておいた方が
いいのではないでしょうか。
まぁ、これは私個人の意見ですので、他の人の意見も聞いてみてください。
長レスですみません。

97 :食いだおれさん:01/11/22 13:51
そうか、ハブ酒というものは手に負えん物のようだな。
OLさんは開かずのボトルにして飾っておけば?

98 :食いだおれさん:01/11/22 14:17
酒が残り少なくなってきたらハブごとミキサーにかけるってのは…ダメだろうな。
エキスは凄く濃くなりそうだが…

99 :食いだおれさん:01/11/22 19:03
ハブ酒ラッパ飲み
スリルあるー

100 :食いだおれさん:01/11/22 20:28
そりゃ、罰ゲームだよ

101 :66の温泉大好きOL:01/11/23 12:08
こんにちわ
ハブ酒の件、大変参考になりました。特に96さん、有難うございました。
他の方の御意見も面白かったです。

やはり、ハブ酒の蓋を開けるには相当の覚悟が必要なのだなと痛感しました。
中途半端に開けてダメにしてしまってはハブ君にも申し訳ないので
父のサイドボード上のインテリアになってもらうことにしました。
(ゆうべ父にも、開けないほうが…と言っておきました)

私はどうも冷え性らしくて
会社では夏でもひざ掛けが手放せません。(仕事は受付です)
そのせいか食べ物に関しても体の温まるお鍋なんかを
無意識に欲してしまっているのでしょうね。

皆さんは連休はどこか行かれますか?
私は今から友人3人と埼玉県の秩父にある温泉に2泊してきます。
美味しいものが食べられるといいな。




それでは

102 :食いだおれさん:01/11/23 14:40
↑なんて心暖まるレスなんだろう。
2chでこんな気持ちになったの初めてだ。ジ〜ン…

103 :食いだおれさん:01/11/23 18:16
今夜も夜勤・・・・ハァー

104 :食いだおれさん:01/11/30 15:31
日曜日の秩父の夜まつりに行って
帰りにシシ鍋でも食って来るか…
かみさん連れて。

105 :食いだおれさん:01/11/30 16:58
「ももんじゃ」って店どうよ?

106 :食いだおれさん:01/12/01 19:38
>105
イノシシ以外に鹿刺しもうまい
予算は一人7000円前後
味付けは濃いめ

107 :食いだおれさん:01/12/04 20:37
東京で鴨料理美味しい店知りませんか?和風、洋風問いません。
因みに私は五反田「呂尚」だけ知ってます。
http://gnavi.joy.ne.jp/gn/jp/g382600s.htm

108 :食いだおれさん:01/12/04 22:45
ジビエもOK?

109 :食いだおれさん:01/12/05 19:29
知ってるかも知れんがここがおいらのおすすめNO.1

http://www.usio.co.jp/magagine/pump0111/chiba/chiba38.html

110 :107:01/12/06 00:46
↑TKS!
感動したよ。

111 :食いだおれさん:01/12/06 15:29
ジビエ&内臓ねえ
東京だと、本格フレンチでは、「ジョエル」
または「あんふぉーる」がまだ五十嵐保雄シェフだったらお勧め。

 昔写真でみた五十嵐シェフの内臓料理や豚足のファルシーは本当に美味そうで食いたかった。

112 :食いだおれさん:01/12/06 15:46
>五十嵐シェフの内臓

そんなもん食いたくない。
冗談はともかく、もうとっくに五十嵐シェフじゃないよ。

113 :111:01/12/06 17:49
>五十嵐シェフの内臓

其処だけ抜くな!(藁

 ”五十嵐シェフの作る内臓料理”ってかけば良かったか。

 オーバカナル→クラブNYX→アンフォールときてまたどこかへフラフラと・・・・・。
 新しいお店の情報キボンヌ。
 

114 :食いだおれさん:01/12/06 17:52
ハツ

115 :食いだおれさん:01/12/06 18:00
そんなに新しくはないんだけどね。
「マノアール・ダスティン」
住所  :東京都中央区銀座8−12−15       
電話  :03−3248−6776          

116 ::01/12/07 13:44
>>8さんが勧めたとこだね。
やっぱいま狂ぎゅー病じゃん。
豚の皮膚が食いたい。 今でも豚足の料理あるのかな?
リードヴォーとかつつんだやつくいて

117 :115:01/12/07 14:43
いや、俺はすすめたわけじゃない。
五十嵐シェフが移った先を111が聞いたから
書いたまでだよー。

118 :食いだおれさん:01/12/07 14:47
豚はともかく「リ」はヤバいだろ。

119 :食いだおれさん:01/12/07 15:03
「り」=りす?

120 :食いだおれさん:01/12/07 15:19
ネタならつまんねえぞ。ヴォーのリがどうして
りすなんだ、ボケ。

121 :111:01/12/07 17:00
>>115
さんくす。

狂牛病ブームのほとぼりがさめたら逝こう。

122 :食いだおれさん:01/12/07 18:36
牛の脳の刺身美味しかったんだけど禁制品になってしまいました…(T_T)

123 ::01/12/07 18:41
おまえ、食えばいいのに。。

124 :食いだおれさん:01/12/09 14:14
とどってどんな味ですか
刺身とかもあるの?

125 :食いだおれさん:01/12/09 14:52
>>124
鯨をケモノっぽくしたような味らしい<トド
北海道羅臼市にトド料理を食わせる店があると本で読んだ。

126 :124:01/12/09 15:36
>125 ありがとさん!

127 ::01/12/09 15:39
ひかりごけ!!読め。。>>124

128 :124:01/12/09 15:48
>127
すみません
ひかりごけってなんですか?

129 ::01/12/09 16:28
寿司ネタ、光物に苔が生えた超レアものだ。裏めにゅうだ。

130 :124:01/12/10 04:15
今度注文してみます
『泰淳鮨』で

131 :食いだおれさん:01/12/12 18:11
 山羊、沖縄の山羊汁(ヒージャー)もヨーロッパ輸入ものの
山羊チーズも臭いが臭かった。
 あと、以前ミラノの市場の鶏肉屋で、頭も足もついてる羽だけをむしりとった
鶏が売られていて、思わず悲鳴を上げたことがある。

132 :食いだおれさん:01/12/12 18:13
「本家の嫁」に鶏頭の煮物が出てきたが、あんなのほんとに
あるんでしょうか。

133 ::01/12/12 18:17
カニバリズム関連のスレに移行する様子はあるんでしょうか。。
オイラの特異分野。。てへてへ。。

134 :食いだおれさん:01/12/12 18:34
とさかの煮物なら食ったことあるが<鶏

135 :食いだおれさん:01/12/12 19:11
とさか、旨いじゃん、
よく食いますよ。

136 :食いだおれさん:01/12/12 19:13
隣のばあさん
鍋一杯の「もみじ」煮付けて持って来て困ったことがあったっけな

137 ::01/12/12 19:56
ロッシバールリストらん手のトサカと京人参 と砂肝のビーゴリ
またくいたくなった。
フェリチタいけばくえんのかな?

138 ::01/12/12 19:58
カニバリズムってなあに?

139 :食いだおれさん:01/12/12 19:58
北京だっく喰ったら、皿中央に揚げた鶏頭が瞑目していたが

140 ::01/12/12 20:14
カンバリズムという奴もいる。。

141 :食いだおれさん:01/12/12 21:01
カニバリズムはカニをバリバリたべること。
ナンチテ

142 :食いだおれさん:01/12/12 21:13
>138
食人族

143 ::01/12/12 21:19
そう、殻もバリバリと、骨が丈夫な健康児の育つ。。age

144 :食いだおれさん:01/12/12 23:17
スズメは頭から食うべし

145 :食いだおれさん:01/12/17 13:49
赤ちょう○ん@新宿御苑は潰れてないか〜?
心配だに…。

146 :食いだおれさん:01/12/22 16:01
そういやジビエってわけじゃないけど
死んだじっちゃんが撃ってきて食べさせてくれた鴨汁うまかったなあ。
時々散弾が歯にガリッときたのは愛嬌だったけど。
もうあれから20年か…

147 :食いだおれさん:02/01/06 15:31
豚の内臓のサガリってなんか野禽ぽい味がして旨い

148 :食いだおれさん:02/01/11 18:24
>>145
おお!!垢ちょうちん萌えーーーー
しびれが喰いたい

149 ::02/01/22 19:38
もうすぐ野禽の季節もおわりじゃん。
もうすこし>>1においしいとこおしえてやろうぜ。

150 :食いだおれさん:02/02/01 12:38
トドカレーか熊カレー東京で売ってるところ知りませんか

151 ::02/02/03 17:49
>>150
http://mentai.2ch.net/test/read.cgi/gurume/971223034/l50

152 :食いだおれさん:02/02/03 18:24
>>150
ttp://www.geocities.co.jp/CollegeLife-Library/9386/

153 :食いだおれさん:02/02/04 11:03
http://www12.u-page.so-net.ne.jp/dk9/m-aiba/g-azarashi.htm
アザラシカレーなら知ってるが

154 :食いだおれさん:02/02/04 12:04
ハト食いたい
鳥源に行こうかな また

155 :食いだおれさん:02/02/16 02:04
>>144

ベカスの頭は最高に美味!!
今年は食い損ねた

156 :食いだおれさん:02/02/16 02:06
>>144

ベカスの頭は最高に美味!!
・・・しかし、今年は食い損ねた

157 ::02/02/16 20:03
終わりましたね。 また次の季節におあいしましょう。


                  終了。

158 :食いだおれさん:02/02/17 01:44
さようならあ…

159 :食いだおれさん:02/02/18 22:53
あげてみたりして

160 ::02/02/21 20:24
犬スレがたっているが食べたことある人いますか?
上海小○では壁に貼ってあるけど注文すれば食べれるのかな。



161 :食いだおれさん:02/02/22 01:06
韓国料理でなら
三河島と大久保で食べられます。ただし要予約。

162 :>161:02/02/22 20:32
三河島ちかいけど
どこの店?
焼肉屋や韓国料理屋が多くてわからん

163 :食いだおれさん:02/02/22 20:43
20年位前、上野の不忍池近くで唐竹割にしたウズラの焼き物を食べたんだけど、
なんていう店だったんだろう。茅葺小屋のような風情の店だった。
他には、木の芽田楽なんかが出た記憶が。

164 :食いだおれさん:02/02/23 10:32
>>162
そもそも一見さんじゃ無理だからオモニと馴染みになっておくことが必要
場所のヒントだけ
常磐線ガード下付近

165 :食いだおれさん:02/02/23 11:08
でも犬肉は
高そうだね

166 :食いだおれさん:02/03/03 03:24
犬料理は、野禽でも内臓でもないだろう
別のスレで思う存分やってくれ

167 :食いだおれさん:02/03/03 09:14
野犬料理食いたい

168 ::02/03/15 20:54
台湾牛肉麺の豚角煮(皮付)と港式焼豚と腸(耳にも変えられる)が
ご飯にのったやつおいしいですね。

169 :食いだおれさん:02/03/16 03:35
 あげ

170 :食いだおれさん:02/03/17 01:27
>>168
漏れも食ってみたい
どこがおすすめ?

171 :千葉都民:02/03/17 09:07
しょんべん横丁の「朝起」でハブ酒飲んで豚の金玉の刺身とウズラ食べました。



172 :食いだおれさん:02/03/18 00:51
ブタの金玉って精子臭いよね。

173 :nanasi:02/03/18 02:11
我々人間が牛や豚、鶏などの獣肉を食べる事は間違っている。魚を食べる
事も間違っている。牛や豚、鶏などの動物は我々人間のコンパニオン・
アニマル(共生者)であって、決して食べる対象ではない。肉食は身体に
著しく害を及ぼす。我々人間が完全なベジタリアンになるならば我々の
健康は百パーセント保証されるのである。我々人間は果実や野菜を食べて
生きていくのが最も自然なのである。しかし現実を見ると、我々人間は
当然の事であるが如く、肉を食べ、自ら健康を損ねている。肉食時の便や、
屁は強烈に嫌悪すべき悪臭を放つ。これは肉食そのものに対する我々への
警告であって、肉食はしてはならないということを示唆しているのである。
我々日本人は即刻、肉食を止めてベジタリアンにならなければならない。
古来日本では、仏教の戒めにより肉食を禁じてきた時期があった。しかし
ペリー来航後、明治期の文明開化により我が国には「すき焼き」などの米英
の慣習が伝わった。本格的に肉を食べるようになったのはそれからである。
魚肉食を止めよ。

174 :食いだおれさん:02/03/18 03:04
春になったら野禽はおしまい?


175 :1:02/03/18 13:47
>>170歌舞伎町の東通りです。区役所裏。

176 :170:02/03/24 04:45
>>175
ありがとう
台湾料理好きだから今度いって見ます。
うまそー(・∀・)

177 :食いだおれさん:02/03/26 03:43
>>174
食材によりますが、10月下旬から2月上旬です
ペルドローやフザンは12月でおしまいです


178 :食いだおれさん:02/04/10 21:39
もうないか?

179 :食いだおれさん:02/04/13 14:57
いやあ参ったよ

180 :食いだおれさん:02/04/16 03:39
猟銃持ってる人いますか?

181 :東京人:02/04/18 15:35
このスレの人達っていろいろうまそうなモノ食ってるのね。感心感心。
季節になったら自分もどこかで野禽料理食べてみたくなったんですが
初心者でも入れそうな店を教えて下さい。

182 :食いだおれさん:02/05/01 23:15
>>181
もう終わりっすよ

183 :食いだおれさん:02/05/10 20:35
たぬき汁食いたい

184 :レバガツ刺し大好き:02/05/15 03:59
韓国料理以外での内臓料理で日本人好みのものってあるんでしょうか?
確かヨーロッパで腎臓料理があったようだけどそれ以外は知りません。
季節はずれなのはわかっていますがこのスレの方が料理に詳しそうなので。

185 :食いだおれさん:02/05/15 20:38
>>183
両国の「ももんじ屋」で食える。
 でも、たぬき汁は臭くて食えねぇ。
 友達同士なんかで度胸験しにはいいかもな。


186 :食いだおれさん:02/05/15 21:53
日本のどこかにはウサギの脳味噌を食するところなんかもあると聞いたが何処に。



187 :183:02/05/16 16:15
>>185
以前に地方でたぬき汁を食べました。
やはり物凄く臭かったので連れは手をつけませんでしたが
自分はまあ食べられました。
「ももんじや」は猪だけじゃなかったのですね。
ももんじや流のたぬき汁を食べに行ってみます。

188 :食いだおれさん:02/05/20 02:17
>>186
ウサギ食すとこなら脳みそも有効利用で食うんじゃないの?
ラーメンでも脳みそ入れると旨くなるように
「脳みそ」はうまいんだよ

189 :食いだおれさん:02/05/20 22:34
元安全地帯の宮下さんの獲ったジビエが食べられるお店はどこ?(東京で)

190 :食いだおれさん:02/05/24 14:07
いきのイイ鴨肉食ったら散弾入ってて刃かけた

191 :食いだおれさん:02/05/24 15:54
>>189
それフレンチで食ったけど、どこだっけなぁ


192 :>>189>>191:02/05/29 09:01
『Harvest ROAD HOUSE』

193 :食いだおれさん:02/05/29 11:58
>>192
それは、北海道の宮下さん自身のお店では?
189は、東京でと言ってますよ。

194 :191:02/05/29 13:15
>>193
そうそう。東京で、あったよ。どっか中級価格帯んとこだったと
思うのだが。


195 :食いだおれさん:02/06/12 11:41
聞きゃ早い!

196 :食いだおれさん:02/06/14 01:10
聞いてみたけど…

197 :食いだおれさん:02/06/26 23:14
 あげ

198 :食いだおれさん:02/07/11 03:14
うう
ジビエ食わせろ

199 :食いだおれさん:02/07/17 11:39
でもなあ

200 :食いだおれさん:02/07/28 06:03
ウサギ
可哀想だけど食ってみたい

201 :食いだおれさん:02/08/03 14:53
>>198
時期はずれです。

202 :食いだおれさん:02/08/12 06:41
そろそろ航空便で届くころ ムフフ

203 :食いだおれさん:02/08/12 06:53
>>202
何が届くのか気になる・・・

204 :食いだおれさん:02/08/18 11:18
細々と生き抜くこのスレ

205 :食いだおれさん:02/08/18 21:23
大正の沖縄料理屋行けば普通にやぎ汁あるよ。

206 :食いだおれさん:02/08/24 13:16
 我慢汁


207 :食いだおれさん:02/08/25 00:52
馬の臓物って、馬美味いかなぁ?

208 :食いだおれさん:02/08/28 02:08
>>207
そういや食ったことない
臓物どうしてるんだろ
誰か教えてください

209 :食いだおれさん:02/09/12 10:20
今はもう秋
誰もいないスレ

210 ::02/09/12 12:46
22からですよ
北海道は5日だつけ

211 :食いだおれさん:02/09/12 15:00
家の近所のスーパーに,はねをむしって綺麗になったうずらちゃんが3羽1パックで売られていました.
ラベルにさりげなく『食べ方・・・頭ごと二つ割にしてバターソテーに』
旦那に『買う?』『ヤダ』


212 :食いだおれさん:02/09/13 02:05
さて、ジビエ関係にはまだちょっと早いですが、
横浜中華街では「上海蟹」がそろそろ魚屋に入っていました。
レストランで出すのももうすぐだと思います。

そろそろ常時アゲで行きたいスレですね。

213 :鳥釣り:02/09/16 15:50
食べ物板の「美味な野鳥を語る」スレ是非皆さん覗いて下さい。

214 :食いだおれさん:02/10/01 23:02
もうそろそろ、解禁ですな。

215 :1:02/10/02 12:50
ごめん。解禁は15だよね。
受け付けが22までだった。

216 :食いだおれさん:02/10/09 23:46
>>215
何の話よ?

217 :食いだおれさん:02/10/25 00:22
季節ですね。

218 :食いだおれさん:02/10/25 14:51
ウズラの脳みそウマー

219 :食いだおれさん:02/10/25 17:49
シーズンの流れ立ちきってスマンコ
ロニヨンドヴォ〜のうまい店はどこでつか?

前中目黒のコムなんとかで食ったらまずかったのでイイ店教えて

220 :食いだおれさん:02/11/09 01:38
 

221 :食いだおれさん:02/11/11 01:47
>>219 東京に届くrognons de veau で最高品質のものは次の4店に入る
と洩れ聞いた。オハラス、北島亭、コートドール、ロオジェ。(50音順)

ロオジェは試したことないが、他の3店は、それぞれ独特の料理法で比較
はできない。全て試してみてはどうでしょう。


222 :食いだおれさん:02/11/22 13:33
安くて、パックを暖めたものでない
鶏のもつ煮をだす店ってないんだろうか?
鶏ってあんまり見ない,,,

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