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開店! 名古屋駅麺通り

1 :ラーメン:02/11/30 10:27
まもなく開店(12/10)する名古屋駅麺通りについて語り合おう!

2 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 10:40
2ゲット〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

3 :ラーメン:02/11/30 12:42
東京ラーメン  えいふく町
博多ラーメン  がんがら堂
札幌ラーメン  ほくと亭
和歌山ラーメン きのかわ軒
沖縄そば    かまんた

河原成美ディレクタープロデュース

ほんとにうまいのか?

4 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 12:45
龍旗信に行きました。中国のカリウム30%の塩を上手に生かした、心地良さ。
他種類の野菜の甘味、昆布や椎茸の旨味は隠れた天然の調味料。
ムール貝の数日間の下処理や鶏肉の丁寧なアク抜きの話を熱心に語る店主。
初めて見る可愛い素材の豆苗はスープの味の邪魔をせず、美味しい。
またビタミンが普通の野菜に比べ凝縮されてるらしい。
焼き豚は不思議な塩でさっと味付けされただけのあっさりヘルシー。
塩スープの力強さがしょっぱさ以外でこんな素晴らしく表現されるとは。
干しゴボウや、塩の選択等、話を聞いていると自然食や薬膳に近い。
「健康に気遣う人にも美味しく食べて欲しくて」そう語る素朴な店主。
少年の様な真っ直ぐな瞳、自作品が薬膳に近づいている事に照れながら。
大阪のラーメン店で初めて胸が暖かくなりました。
教えて下さった方々に感謝します。


5 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 18:00
あの親父がプロデュース!不味かったら、って駅前に旨いのって
ないもんねーーーー。しばらく観察いたします。

6 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/06 18:13
名古屋驛麺通り
http://www.ekimen.com/

1よ
HPくらいつけとけよ

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