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そこで、柚子大根

1 :困った時の名無しさん:02/11/21 00:10
ちりめんざんしょに話を振った本人でーす。
で、柚子大根!
大根:2/1本、柚子:1/2個、昆布:はさみで細かく切ったもの6センチ分くらい
酢(お米から作った米酢)50CC、水50CC、砂糖 60g、塩 小匙1
みりん:大匙2、赤唐辛子:1本
1:鍋に水、酢、砂糖、塩、味醂を入れてひとにたちさせる。
2:大根は皮をむいて出来るだけ大きさをそろえて四角く切る。
3:柚子は汁を絞っておいて、皮の黄色い部分は細く千切りにしておく。
4:容器に大根、昆布、唐辛子、柚子の汁、皮を入れて1を加えて
  冷蔵庫で一日置く。


色々と作り方はあると思うので、自分が納得するレシピで楽しんでください。

2 :困った時の名無しさん:02/11/21 07:49
ありがとう
待ってたんだ

3 :困った時の名無しさん:02/11/21 09:29
ぎゃはは、この板ってなんでもあり?

4 :困った時の名無しさん:02/11/21 09:53
>>1
前スレの40だす。
大根には火を通さないのね。漬物になるのかしら。
早速材料仕入れて作ってみまつ。
ところで何日くらい保存できます?

関西人チョト好感持ったでつ。


5 :困った時の名無しさん:02/11/21 18:50
http://www.respace.net/resnet/H009

6 :困った時の名無しさん:02/11/21 22:40
大根に火は通さないですぅ。
何日保存できるか分かりません。すぐ食べちゃうし、1週間で
食べきれないほどたくさん作らないから。
でも、冷蔵庫だったらお酢をたくさん使っているので
かなり持つとおもふ。

関西人だけど銀座でグルメが大好きなのよぉん♪(ランチのみ)

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